塩を少量効かせることで甘みもより引き立つ『塩プリンの作り方』をご紹介します。
福岡糸島でも大人気という塩プリン風の味が家庭でも楽しめるレシピです。
是非作ってみてくださいね。
塩屋さんのまたいちの塩さんから発売されている、塩のシャリシャリ感とカラメルソースのほろ苦い味がよく合うプリンです。
塩プリン
材料
牛乳 80g
卵 1個
砂糖 30g
生クリーム 20g
バニラエッセンス 少々
塩 少々
水 大さじ2
砂糖 大さじ4
お湯 大さじ2
作り方
1、牛乳を人肌に温め、砂糖を加えてよく溶かす。
2、生クリーム、バニラエッセンスを加えて、よく混ぜる。
3、卵を加えてよく混ぜる。
泡立てないように混ぜます。
4、耐熱のプリンカップに茶こしなどで濾しながら流し入れる。
表面の泡をスプーンの背などでつぶして取り除く。
5、天板にふきんを敷いてその上に乗せる。
天板にお湯を注ぎ、湯煎焼きにする。
150度のオーブンで35～40分焼く。
6、カラメルソースを作る。
鍋に水、砂糖を加えて弱火で熱し、かき混ぜないようにして鍋をゆすって色を付ける。
焦げる直前に火を止めてお湯を注ぎ入れ、混ぜ合わせてカラメルソースを作る。
7、プリンは焼きあがったら取り出し、粗熱を取ってしっかり冷やす。
岩塩や粗塩を表面に1つまみまぶす。
カラメルソースをかけてどうぞ！
是非作ってみてくださいね。
