しいたけの肉シューマイのレシピ。電子レンジで簡単。

NHKごごナマで放送された「しいたけの肉シューマイの作り方」をご紹介します。

料理研究家の瀬尾幸子さんが考案されたメニューで、電子レンジで蒸して簡単に調理できるしゅうまいです。
糖質制限中の方にもおすすめですよ。

以前NHKきょうの料理でも同じレシピが紹介されたので、そちらも参考に記載しています。

しいたけの肉シューマイ

※つけだれの練がらし、しょうゆ、酢の分は除いて計算しています。

材料 2人分

しいたけ　小6枚
豚ひき肉　150g
玉ねぎ　1/4個（約50g）
小麦粉　小さじ2
塩・こしょう　各少々
ごま油　小さじ1
練がらし　適宜
しょうゆ・酢　適宜

作り方

1、しいたけは石づきを切り落とし、軸も外す。
外した軸はみじん切りにする。
玉ねぎもみじん切りにする。

2、ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、小麦粉、ごま油、塩こしょう、1の刻んだ軸を加えて混ぜ合わせる。
粘り気が出たら6等分にする。

3、しいたけの傘の内側に2の餡を詰める。

4、耐熱皿に中央を開けるようにして3を肉だねを上向きにして並べ入れる。
ラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで4分加熱する。

5、取り出し、器に盛り付ける。
お好みで、練がらし、しょうゆ、酢などでいただきます。

是非作ってみてくださいね。

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