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しいたけの肉シューマイのレシピ。電子レンジで簡単。

更新日:

しいたけの肉シューマイのレシピ

NHKごごナマで放送された「しいたけの肉シューマイの作り方」をご紹介します。

料理研究家の瀬尾幸子さんが考案されたメニューで、電子レンジで蒸して簡単に調理できるしゅうまいです。
糖質制限中の方にもおすすめですよ。

以前NHKきょうの料理でも同じレシピが紹介されたので、そちらも参考に記載しています。

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しいたけの肉シューマイ

調理時間15分
費用目安500円
カロリー全量 437.5kcal(1人分 約218kcal)
糖質量全量 約8.8g(1人分 約4.4g)

※つけだれの練がらし、しょうゆ、酢の分は除いて計算しています。

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材料 2人分

しいたけ 小6枚
豚ひき肉 150g
玉ねぎ 1/4個(約50g)
小麦粉 小さじ2
塩・こしょう 各少々
ごま油 小さじ1
練がらし 適宜
しょうゆ・酢 適宜

作り方

1、しいたけは石づきを切り落とし、軸も外す。
外した軸はみじん切りにする。
玉ねぎもみじん切りにする。

2、ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、小麦粉、ごま油、塩こしょう、1の刻んだ軸を加えて混ぜ合わせる。
粘り気が出たら6等分にする。

3、しいたけの傘の内側に2の餡を詰める。

4、耐熱皿に中央を開けるようにして3を肉だねを上向きにして並べ入れる。
ラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで4分加熱する。

5、取り出し、器に盛り付ける。
お好みで、練がらし、しょうゆ、酢などでいただきます。

まとめ

しいたけはうまみもたっぷりですし、お肉との相性もとてもいいですよね。
同じようなレシピで、栗原新平さんが考案されたこちらもおすすめです。


是非作ってみてくださいね。

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