男子ごはん焼き蕎麦がきの作り方。お蕎麦屋さんのおつまみレシピ。

男子ごはん、お蕎麦屋さんのおつまみで放送された「焼き蕎麦がきの作り方」をご紹介します。

定番の味にひと手間加えた、心平さん流のそばがきのレシピです。
通常はゆでて作りますが、丸く成形したものをフライパンでこんがりと焼き、さくっとした食感を楽しめるそばがきになっています。

焼き蕎麦がき

通常はゆでたものですが焼いてさくっとした食感を楽しむレシピです。

材料　2人分

そば粉　100g
水　250㏄
ごま油　大さじ1
めんつゆ　適量（レシピは下記参照）
万能ねぎ　適量
みょうが　適量
かんずり　適量

作り方

1、万能ねぎは小口切りにする。
みょうがはみじん切りにする。

2、そば粉と水をしっかりと混ぜ合わせる。

3、フライパンに2を注ぎ入れ、中火にかける。
ゴムベラで混ぜながら加熱する。
ひとかたまりになってきたら取り出して冷ます。

手に少々水をつけ、直径5㎝程度に丸く平らな形に成形する。

4、フライパンにごま油を熱し、3を並べる。
両面をこんがりと焼く。

5、めんつゆに万能ねぎ、みょうが、かんずりを加えて混ぜ合わせる。
焼いたそばがきをつけながらいただきます。

まとめ

お恥ずかしながらそばがきというものを食べたことがないので是非作ってみたいと思いました。
名前は知っていましたが自分でも作れるんですね。

一口サイズだと子供も食べやすくてよさそうだなと思いました。

是非試してみてくださいね。

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