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炭酸スイカ(炭酸フルーツ)の作り方。ドライアイスか炭酸水で簡単!

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炭酸スイカ(炭酸フルーツ)の作り方。ドライアイスか炭酸水で簡単!

ソレダメで放送された「炭酸スイカ・炭酸メロン」の作り方をご紹介します!
ドライアイスとクーラーボックスを使ってスイカやメロン、パイナップルなどをしゅわしゅわの炭酸のような食感にすることができるレシピです。
暑い夏のデザートやおやつにおすすめです。

もう1つ、ドライアイスがない時にもできる炭酸水を使ったレシピもご紹介しますね。
是非その時手に入る材料に合わせて試してみてください。

ドライアイスで作る炭酸スイカ

炭酸スイカ(炭酸フルーツ)の作り方。ドライアイスか炭酸水で簡単!

材料

スイカもしくはメロン、パイナップル
ドライアイス

作り方

1、クーラーボックスの中にしゅわしゅわ食感にしたいスイカやメロンと、ドライアイスを入れる。

この時フルーツはカットしたものでも、ある程度大きなままの半分サイズなどでもOKです。
断面は必要になるので1カットはしたものを使います。ドライアイスと直接触れると凍ってしまうため、すのこなどを使ってフルーツとドライアイスが触れないように注意します。

2、5時間程度そのまま置く。

この時必ずクーラーボックスの蓋を閉めないように注意してください!
蓋を閉めてしまうと爆発する危険性があります。
必ず蓋の口のところに折りたたんでタオルなどをかませ、完全に蓋が閉まらないように工夫してください。

3、取り出し、完成です。

炭酸水で作る炭酸フルーツ

メロンの炭酸フルーツのレシピ

炭酸水を使う方法は、しなびてしまった果物の復活や、カットフルーツを買ったときの保存としてもおすすめです。

こちらは赤肉メロンで作ったので画像とともにご紹介しますね。

材料

炭酸水 果物が浸る程度
ジッパー付きの密閉袋
お好みのフルーツ 適量

作り方

メロンの炭酸フルーツのレシピ

1、シュワシュワにしたい果物を密閉袋に入れる。
続いて炭酸飲料を浸る程度注ぐ。

メモ

今回は赤肉メロンをくり抜き器で丸くくり抜いて作ってみました。
くり抜き器は野菜にも使えますし、1つ持っていると便利ですよ。

我が家が使っているのはこちらです。
タイガークラウン くり抜き 黒 29×19×190mm PHフルーツクリ抜型 ステンレス 球状 572

また、取り除いたメロンの種やワタをしぼると果汁が取れるのですが炭酸水で割ると手作りメロンソーダにすることもできます。
ぜいたく感があっておすすめのレシピです。

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メロンの炭酸フルーツのレシピ

2、空気を抜いて果物と炭酸飲料を密着させる。
初めかなりシュワシュワしますが、そのうち落ち着きます。

3、冷蔵庫に入れて漬け込む。

メモ

皮が厚いメロンやスイカは切った状態で漬け込みます。
スイカは2時間、メロンとミカンは3時間が目安です。

みかんは皮ごと漬け込んで大丈夫です。
バナナやリンゴなどの水分が少なめの果物は炭酸が浸透しにくいのであまり新食感にならない場合があるので注意してくださいね。

また、漬け込みすぎても炭酸が抜けてしまいシュワシュワ感がなくなってしまうので食べたい時間から逆算して作るのがおすすめですよ。

メロンの炭酸フルーツのレシピ

4、炭酸水から取り出し、器に盛り付け完成です。
漬け込んだ炭酸水もフルーツ風味になるので飲んでも美味しいですよ。

個人的にはこちらの炭酸水漬けのほうが簡単なのでおすすめです。
小さいお子さんの場合は炭酸が苦手かもしれないので、注意してくださいね。

肝心の味ですが、噛むと確かにしゅわしゅわっとしてまさに新食感。
蒸し暑い夏には美味しいデザートとして楽しめます。

是非試してみてくださいね。

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