蒸し大豆のミートドリアのレシピ。あさイチで紹介、豆乳ホワイトソースで。

NHKあさイチで話題になった、『蒸し大豆のミートドリアの作り方』をご紹介します。
ひき肉の半量を蒸し大豆にして、チーズと組み合わせることで貧血予防や骨を丈夫にするカルシウムの量をアップさせることができるレシピです。

ホワイトソースも豆乳で作ります。

是非試してみてくださいね。

蒸し大豆のミートドリア

材料　2人分

粉チーズ　20g
ピザ用チーズ　20g
温かいごはん　2人分（約1.2合）
卵　2個

蒸し大豆のミートソース

蒸し大豆　75g
豚ひき肉　75g
玉ねぎ　1/2個
オリーブオイル　少々
塩・こしょう　少々
トマトケチャップ　大さじ3

豆乳ホワイトソース

市販のホワイトソースのもと　100g
豆乳　200ml

作り方

1、袋に蒸し大豆を入れて手でつぶす。
玉ねぎはすりおろす。

2、フライパンにオリーブオイルを熱して、玉ねぎ、蒸し大豆、ひき肉を加えて炒め合わせる。
お肉に火が通ったら塩、こしょう、トマトケチャップを加えて炒め合わせミートソースを作る。

3、ホワイトソースを作る。
鍋にホワイトソースのもとと、豆乳を加えて温めしっかりと溶かす。
豆乳で作るのがポイントです。

4、耐熱容器にごはんを入れる。
ごはんの上にホワイトソース、蒸し大豆のミートソースをかける。
卵を割り入れる。

5、粉チーズ、ピザ用チーズをかける。
仕上げにパン粉をかけてオーブンで7分程度焼いたら完成です。

粉チーズのほうがプロセスチーズよりカルシウムが豊富に含まれています。

おすすめの献立

じゃがいも、かぼちゃのサラダやパプリカ、ブロッコリーなどを組み合わせるとチーズに足りない食物繊維とビタミンCを足すことができるので、栄養価が高くなります。

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