あさイチの豆乳たらこパスタのレシピ。絶品明太子スパゲッティ。

NHKあさイチで話題になった【豆乳たらこパスタの作り方】をご紹介します。

フレンチシェフの秋元さくらさんが考案された、生クリームよりあっさり楽しめる豆乳ベースにたらこを組み合わせたレシピです。

簡単にできておすすめですよ。

豆乳たらこパスタ

生クリーム不要、豆乳ベースのいい意味であっさりしたたらこスパです。
バターは多めに使うので、コクはちゃんとあり美味しいですよ。

材料　2人分

無調整豆乳　100ml※
ウスターソース　小さじ1
レモン汁　小さじ1
たらこ　50g（3腹程度）

スパゲッティ　200g
お好みのきのこ　100g
バター　30g
カイワレ菜　適量

パスタをゆでるときの塩　2リットルのお湯に対して大さじ1程度

自宅になかったので今回は調整豆乳を使いました。
美味しくできたので調整でもいいと思います。

作り方

1、ボウルに豆乳、ウスターソース、レモン汁を加えて混ぜ合わせる。
たらこは切り開き、皮から中身を出す。
ボウルに加えて混ぜ合わせパスタソースにする。

2、鍋に熱湯を沸かし、塩を加えてパスタを袋の表示時間通りにゆでる。
茹であがり2分前に石突を落とし、ほぐしたきのこを加えて一緒にゆでる。
今回はえのきを使っています。

3、ゆでがったらざるにあげお湯を切る。
別のボウルもしくはざるの中で、バターを加えて麺の表面をコーティングする。
さらにパスタソースの中に加えて混ぜ合わせる。

4、器に盛り付け、根元を落としたカイワレ菜を乗せたら完成です。
仕上げにオリーブオイルやブラックペッパーをかけるのもおすすめです！

辛子明太子ではなくたらこを使うので子供も食べやすい味付けです。
逆に辛いのが好きな方は辛子明太子を使うといいと思います。

たらこはちょっと多いかな？というくらいたっぷり使うのもおすすめです。

生クリームベースのたらこスパは作ったことがありますが、豆乳はなかったので作ってみました。
豆乳で作るといい意味でくどくなく、こってりしたものが苦手な方でも美味しく食べられる味になっていると思います。

お値打ちに作れる点もおすすめポイントです。

以上【豆乳たらこパスタの作り方】のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。

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