得する人損する人のブロッコリー卵焼きのレシピ。芯のすりおろしで！

更新日：2022年3月27日

得する人損する人で話題になった【ブロッコリーの中華風卵焼きの作り方】をご紹介します。

中華のプロが考案された、ブロッコリーの芯をすりおろして加えたふんわりした食感が美味しい卵焼きのレシピです。

芯の栄養も無駄なく摂取でき、巻かずにざっとまとめるだけで出来るので簡単でおすすめですよ。

ブロッコリーの中華風卵焼き

オイスターソースを仕上げに加えることで中華風の味付けになります。

和風にしたい場合は代わりに醤油がおすすめ、洋風にしたい場合はシンプルに塩こしょうのみがいいと思います。

ブロッコリーの芯　3本分
卵　3個
塩　小さじ1/3
砂糖・黒こしょう少々
酒　大さじ2
サラダ油　大さじ5
オイスターソース　適量

1、ブロッコリーの芯は表面の固い皮をむく。
その後すりおろす。

すりおろすことで素材の角がとれて口当たりが柔らかくなります。

2、1に卵を割り入れる。
塩、砂糖、酒、黒こしょうを加えて溶きほぐすように混ぜ合わせる。

3、フライパンにサラダ油を熱し2を加えて強火で混ぜながら火を通す。

4、オイスターソースを鍋肌から回しいれ全体になじませる。

5、器に盛り付け完成です。

ふんわりした食感で幅広い年代の方が食べやすいレシピです。

オイスターソースの味付けは好みが分かれるので、好みに合わせて醤油などに代えてください。

以上【ブロッコリーの中華風卵焼きの作り方】のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。