男子ごはんのたけのこご飯のレシピ。新筍の炊き込みご飯。

テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった『たけのこご飯の作り方』をご紹介します。

栗原心平さんが考案された、春のたけのこを使ったおいしい炊き込みご飯のレシピです。
具材はたけのこだけ、かつおだしでシンプルに炊き上げた美味しいご飯ですよ。

是非作ってみてくださいね。

新たけのこの炊き込みご飯

材料　2～3人分

アク抜きしたゆでたけのこ　1本（150g、上側の柔らかい部分）
かつおだし　310㏄
酒・みりん　各大さじ1
塩　小さじ1/2
薄口しょうゆ　小さじ2
米　2合
木の芽　適量

たけのこのアク抜きの仕方

簡単にできるアク抜きの仕方はこちらの記事でご紹介しています。

かつおだしの取り方

かつおだしは簡単に作ることができます。

1つ目の方法はコーヒーフィルターとドリッパーを使う方法。
フィルターをドリッパーにセットして、鰹節を入れ熱湯を注ぎ入れるだけ。

2つ目の方法は鍋に鰹節を入れて火にかけ、沸いてきたら弱火にして2分。
火を止め鰹節が自然に沈むまで待ったら濾して使います。

どちらも簡単にできるのでおすすめです。

作り方

1、たけのこは幅3㎜の薄切りにして、食べやすく一口大に切る。

2、鍋やボウルにかつおだし、酒、みりん、塩、薄口しょうゆを加えて塩が溶けるまでしっかりと混ぜ合わせる。

3、お釜に洗ったお米、1の切ったたけのこ、2の合わせ調味料を加える。
普通炊飯モードで炊く。

4、炊き上がったら全体を底から混ぜ合わせる。

器に盛り付け木の芽を乗せて完成です。

このレシピの感想

最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。

大人から子供まで美味しく食べられる味付けです。

シンプルにタケノコだけを味わうご飯です。

LIFE.net

木の芽はあれば乗せたほうがより春を感じられるご飯になります。

シンプルな味付けなので他の料理にも合わせやすく、タケノコだけがあればできるので手軽でおすすめです。

新たけのこの季節におすすめ。

以上『筍ご飯の作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。

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