天ぷらはマヨネーズでさくさくに。教えてもらう前と後のレシピを紹介。

TBS系列教えてもらう前と後で話題になった『マヨネーズを使った天ぷらの作り方』をご紹介します。
衣にマヨネーズを使うことで、簡単にサクサク食感にできるレシピです。

マヨネーズ入り天ぷらの作り方

天ぷらの衣がべちゃっとしてしまうのは、水分が衣に残ってしまうためです。

ですがマヨネーズを使うとマヨ自体が油なので揚げたときに高温になり、水分を蒸発させてくれるのでサクサク食感にすることができるんです。

では作り方と分量をご説明しますね。

材料

小麦粉　50g
水　75ml
マヨネーズ　大さじ1
お好みの具材

作り方

1、ボウルにマヨネーズを入れ、水を少しずつ注ぎながらしっかりと混ぜ合わせる。

2、1に小麦粉を加えてダマが残る程度まで混ぜる。

3、エビなどのお好みの具材を衣液につける。

4、揚げ油を160～170度に熱し、揚げる。

5、取り出し、油をきって完成です。

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