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秘密のケンミンショー天むすのレシピ。名古屋飯の名店の作り方。

天むすのレシピ

11月1日の秘密のケンミンSHOWで放送された「名古屋飯、天むすの作り方」をご紹介します☆
おにぎりの中に味の付いたえび天が入ったおいしいおむすびのレシピです。
名古屋では有名なお店、地雷也の天むすの作り方です。

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天むす

材料

むきえび

めんつゆ(実際のお店ではめんつゆのようなヅケというたれということでした)
乾燥パセリ
こしょう
塩水で炊いたお米
海苔
きゃらぶき(ふきの佃煮)

きゃらぶきはお取り寄せも可能です☆
国産 きゃらぶき 260g メール便/国産/キャラ蕗/佃煮/蕗/ふき/

作り方

1、ボウルに溶き卵、めんつゆ、パセリ、こしょうを加えて練る。

2、1にむきエビを加えて混ぜ合わせる。

3、揚げ油を熱し、2のえびを2匹重ねて揚げる。

4、塩水で炊いたごはんを一口大に成形し、中に3のえび天を入れる。
上にえび天が出るように入れるのが天むすのポイントです。

5、のりを巻く。
きゃらぶき(ふきの佃煮)を添えて完成です。

まとめ

私も名古屋人ですが、天むすは大好きです!
味が染みた天ぷらがごはんにすごくよく合うんですよね。
えびのぷりぷりっとした食感も最高ですし、えび天が中に入っているという豪華さが小さいころから大好きでした。

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材料はとてもシンプルなので、是非作ってみてくださいね。

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