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この差ってなんですか?ウルトラ蒸し生姜のレシピ&作り方

2018/02/07

ウルトラ蒸ししょうがのレシピ
2月6日のこの差ってなんですか?で放送された体を温める効果がある「ウルトラ蒸し生姜」の作り方をご紹介します!
蒸すことでショウガオールという体を温める成分が多くなり、寒い冬にぜひとも作りたい生姜のレシピです。
薬味として様々な料理に使うことができます。

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ウルトラ蒸し生姜

寒い冬にぜひとも食べたい、しょうがの体を温める効果を最大限に活かした調理法です。

30分100度の熱でじっくりと加熱することで生まれる「ショウガオール」という成分がとても多い生姜の作り方です。
薬味として様々な料理に使うことができます。

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材料

皮つきのしょうが

作り方

1、しょうがを皮つきのまま1~2㎜厚さにスライスする。

2、蒸し器に重ならないように並べる。

3、30分間蒸す。

4、蒸しあがったらざるなどに並べて1日天日干しにする。
もしくは室内なら7日間干したら完成です。

おすすめの使い方

そのままでは辛いので、生生姜の代わりに色々な料理に乗せたり、しょうが湯に入れて使います。

こまかく刻んでサラダやお味噌汁に入れるのもおすすめです。

まとめ

しょうがはよく体を温める効果があるなどと言われますが、効果がある調理法、あまりない調理法とがあることがわかりびっくりしました。
せっかくなら冬は体を温めるように使いたいですよね。

是非作ってみてくださいね!

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