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平野レミさんの肉じゃがのレシピ。簡単!食べれば肉じゃがの作り方。

更新日:

料理愛好家の平野レミさんが考案された『食べれば肉じゃがの作り方』をご紹介します。
じゃがいもは一緒に煮込まず、電子レンジで加熱することで簡単に柔らかくして、他の調理した食材とあわせて盛り付けるレミさん人気の『食べればシリーズ』の1つです。

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食べれば肉じゃが

材料 4人分

豚バラ薄切り肉 150g
じゃがいも 中4個(500g)
にんじん 1/2本(70g)
たまねぎ 1/2個(100g)
水 350㏄
和風だし 1袋
砂糖 大匙2
しょうゆ 大さじ1と1/2
酒 大匙1と1/2
絹さや(塩ゆでしたもの) 適量
水溶き片栗粉 大匙1/2

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作り方

1、じゃがいもを水にくぐらせ、1個ずつラップで包む。
電子レンジで15分加熱する。

2、たまねぎはくし形の薄切りにする。
にんじんも食べやすい大きさに切る。
鍋に和風だし、たまねぎ、にんじんを入れる。

3、ひと煮立ちしたら豚バラ肉を入れる。

4、野菜と肉に火が通ったら砂糖、しょうゆ、酒を入れる。
さらに片栗粉でとろみをつける。

5、チンしたじゃがいもはキッチンペーパーを使い皮をむく。
★そうすると簡単に皮がむける。

6、じゃがいもを器に盛り、少しだけ崩す。
あんをかけ絹さやを盛りつけ完成です。

是非作ってみてくださいね。

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