NHKあさイチで話題になった『減塩わさび唐揚げの作り方』をご紹介します。
すりおろしチューブわさびを下味に使うことで、こしょう以外の調味料なしで簡単にできる鶏の唐揚げのレシピです。
実際に作ってみましたが辛みは一切なく、やさしい味で子供たちに好評でした。
冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです。
是非作ってみてくださいね。
減塩わさび唐揚げ
ワサビを使うので辛くなるような気がしますが、ワサビの辛み成分は揮発性なので加熱することで辛みは抜けるため、普通の唐揚げとして楽しむことができます。
チューブわさびに入っている成分の効果で、酒などの調味料と同じような効果が得られるため調味料はチューブわさびだけで大丈夫。
少し冷蔵庫に残ってしまっている、というときの使い切りにもおすすめですよ。
| 調理時間 | 10分 |
| 調理器具 | 包丁・ポリ袋・揚げ物用鍋やフライパン |
メインディッシュ・日本料理
材料 4人分
鶏もも肉 300g（1枚）
チューブわさび 30g
こしょう 少々（たっぷり入れるのもおすすめ！）
片栗粉 45g
チューブわさびは10gで15㎝くらいが目安です。
レシピ動画
作り方をレシピ動画でもご紹介しています。
是非ご覧ください。
続いて画像とテキストでも作り方をご説明しますね。
作り方
1、鶏もも肉は一口大に切る。
2、ポリ袋に一口大に切った鶏肉とチューブわさび、こしょうを加えて全体になじむようにもみこむ。
こしょう3～4ふりくらい入れたのですが個人的にはもっと入れてもよかったな、と思いました。
パンチの効いた味が好きな方は多めに入れるのがおすすめです。
3、さらに片栗粉を加えてもみこむ。
4、揚げ油を180度に熱し、3分揚げる。
取り出し油を切ったら完成です。
衣はざくざくというよりサクサク系です。
このレシピの感想
最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。
| お手軽度 | ★★★★★ |
| 美味しさ | ★★★★★ |
| 食費が安く済むか | ★★★★☆ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
にんにくや生姜を使ったときのようなパンチはありませんが、逆に子供たちにはそれが美味しかったようです。
おつまみというよりはご飯のおかずによく合う味付けです。
色々な調味料を使わなくてもできるので確かにとても簡単でした。
出来上がった唐揚げはわさびの香りや辛さ、味は消えてうまみとして残る感じですが作っている間はわさびのとってもいい香りがずっとしていて、わさびが好きな私としては楽しい料理の時間でした。
わさびの辛さが苦手な方も、この使い方なら問題なく使うことができるのでおすすめです。
生のわさびではなく、チューブわさびを使うのがポイントなのでその点だけ注意してくださいね。
以上『減塩わさび唐揚げの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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