【ライフドットネット】TVで話題のレシピを中心に、ダイエットや暮らしに役立つ情報をご紹介します。

LIFE.net

レシピ・料理

ムラヨシマサユキさんの柚子ベイクドチーズケーキのレシピ。

投稿日:

ムラヨシマサユキさんの柚子ベイクドチーズケーキのレシピ。

ゆずがおいしい季節におすすめな『柚子はちみつベイクドチーズケーキ の作り方』をご紹介します。

料理研究家のムラヨシマサユキさんが考案されたレシピで、柚子ジャムにクリームチーズにサワークリームも使いパウンド型を使って焼くレシピです。

高さは低くなりますが、ホールケーキ型でもおいしく焼けますよ。
ゆずの風味が効いたおいしいチーズケーキが焼けるので、ぜひ作ってみてくださいね。

柚子はちみつのベイクドチーズケーキ

ムラヨシマサユキさんの柚子ベイクドチーズケーキのレシピ。

調理時間50分+冷やす時間
調理器具包丁・ボウル・ざる・パウンドケーキ型・オーブン
カロリー全量 1400kcal(1/8カット 175kcal)

材料 縦18×横8×高さ6cmのパウンド型1台分

卵 2個

チーズクリーム

クリームチーズ 200g
サワークリーム 50g
グラニュー糖 50g(もしくは砂糖40g)
甘口の白味噌 20~30g
牛乳 20ml

柚子はちみつマリネ

柚子 1個(約100g)
はちみつ 大さじ2と1/2(約50g)

メモ

牛乳は酸味を強くしたい場合は無糖のプレーンヨーグルトに、より濃厚にしたい場合は生クリームにかえても大丈夫です。

また元レシピではパウンド型を使って焼いていましたが持っていないので普通のホールケーキ型で焼きました。
そのため高さがありませんが、規定位の大きさの型で焼けばしっかり高さも出すことができます。

作り方

1、クリームチーズは常温に出して柔らかくしておく。

簡単柚子ジャムのレシピ。はちみつで作る柚子はちみつマリネジャム。

2、柚子ジャムを作る。
柚子は横半分に切り、皮を下にして種を受けるためにざるを重ねたボウルの上で果汁を搾る。
その後、皮は白いワタごと細切りにする。

3、搾った果汁が入ったボウルに皮とワタの細切り、はちみつを加えてゴムベラで混ぜ合わせる。
しんなりするまで、常温で1~2時間置いたら完成です。

完成したらこのうち65gを使うので取り分けます。

ムラヨシマサユキさんの柚子ベイクドチーズケーキのレシピ。

50gはみじん切りにして、残りの15gは飾り用にそのまま取っておきます。

メモ

ゆずジャムはお湯で溶いてゆず茶にしたり、ジャムとしてパンに塗ったりして使うことができます。
詳しいレシピはこちらの記事にまとめています。

簡単柚子ジャムのレシピ。はちみつで作る柚子はちみつマリネジャム。

ムラヨシマサユキさんの柚子ベイクドチーズケーキのレシピ。

4、チーズクリームを作る。
ボウルにクリームチーズ、サワークリーム、グラニュー糖、白みそを加え泡立て器で混ぜ合わせる。

ムラヨシマサユキさんの柚子ベイクドチーズケーキのレシピ。

さらに牛乳を加えて混ぜ合わせる。

5、ボウルに卵を割り入れてよく溶き混ぜる。

ムラヨシマサユキさんの柚子ベイクドチーズケーキのレシピ。

チーズクリームに加えて泡立て器で混ぜ合わせる。

ムラヨシマサユキさんの柚子ベイクドチーズケーキのレシピ。

さらに目の細かいざるでこす。

メモ

ざるでこすことで口当たりがなめらかに仕上がります。

ムラヨシマサユキさんの柚子ベイクドチーズケーキのレシピ。

6、5の液にみじん切りにした柚子はちみつマリネを加えてゴムベラで混ぜ合わせる。

ムラヨシマサユキさんの柚子ベイクドチーズケーキのレシピ。

7、型の底にオーブンシートを形を合わせて切り抜き敷く。
その上に飾り用に取っておいた柚子はちみつマリネを均等に散らす。

メモ

画像はホールケーキ型ですがパウンド型がある方は是非パウンド型で。
ホールケーキだと小さいサイズじゃないと焼き上がりが低くなります。

ムラヨシマサユキさんの柚子ベイクドチーズケーキのレシピ。

8、型に6の液を流し入れる。

9、200℃に温めたオーブンで20~25分間焼く。
うっすらと焼き色がついて表面が盛り上がり、指で押したときにプリンのような弾力があれば焼き上がりのサインです。

ムラヨシマサユキさんの柚子ベイクドチーズケーキのレシピ。

10、焼けたら取り出し、網に型ごとのせて粗熱を取る。
粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて半日間以上冷やす。

ムラヨシマサユキさんの柚子ベイクドチーズケーキのレシピ。

食べるときに型から取り出して、好みの大きさに切り分ける。

ムラヨシマサユキさんの柚子ベイクドチーズケーキのレシピ。

器に盛りつけ、お好みで柚子はちみつマリネを添えたら完成です。

パウンド型で焼いた場合はひっくり返し、底にした面を上に盛り付けてください。

このレシピの感想

ムラヨシマサユキさんの柚子ベイクドチーズケーキのレシピ。

最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。

お手軽度★★★★☆
美味しさ★★★★★
食費が安く済むか★☆☆☆☆
子供向きかどうか★★★★☆

ゆずの風味と酸味が効いたおいしいベイクドチーズケーキになります。

ゆずの酸味が入るので、小さいお子さんは苦手かもしれません。

管理人
柚子を使ったお菓子の中でもかなりおすすめのレシピ。

チーズケーキにもとてもよく合いますよ。

しっかり冷やして食べると最高です。

以上『ゆずはちみつベイクドチーズケーキの作り方』のご紹介でした。
美味しいので是非作ってみてくださいね。

ムラヨシマサユキさんのレシピ本もおすすめです。
ムラヨシマサユキのお菓子 くりかえし作りたい定番レシピ

おすすめ関連記事

当サイト『LIFE.net【ライフドットネット】』ではその他にもチーズケーキの作り方を多数ご紹介しています。
是非併せてご覧ください。

チーズケーキのレシピ一覧

同じ材料+ゼラチンでレアチーズケーキも作れます。
レアチーズ派の方はぜひ。

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

\ レシピ動画も配信中 /

YouTubeでレシピ動画も配信しています。
チャンネル登録も是非よろしくお願いします。

  • この記事を書いた人
LIFE.net【ライフドットネット】

LIFE.net【ライフドットネット】

TVで話題のレシピを中心に、ダイエットや暮らしに役立つ情報を発信中。 料理が好きで毎日5つくらいのレシピを実際に作りレポしています。 レシピにはダイエットや血糖値管理に役立つカロリーや糖質量も掲載。 YOUTUBEにてレシピ動画を中心に動画配信もしています。 チャンネル登録も是非よろしくお願いします!

おすすめ記事

ウル得マンのお餅レシピ 1

テレビで話題になった『お餅の絶品レシピ』をご紹介します。 簡単にできる人気アレンジから、子供のおやつにもおすすめなスイーツやデザートのレシピ、ごはんのおかずやメインになる料理まで実際に作って美味しかっ ...

バレンタインに!レベルが高い手作りレシピ14品 2

バレンタインに本命へのプレゼントにもおすすめな、おしゃれで『レベルが高い手作りスイーツのレシピ16品』をご紹介します。 定番のチョコレートからケーキ、チーズケーキまで好みに合わせて選べるよう当サイトで ...

バレンタインに子供と手作りしたい!簡単マシュマロレシピ 3

子供でも簡単に作りやすく、親子で一緒に作るのも楽しい『バレンタインにおすすめの簡単手作りお菓子のレシピ7品』をご紹介します。 チョコと組み合わせたお菓子から、手軽に作れて大量生産にも向いているクッキー ...

唐揚げの人気レシピ8品まとめ。プロの下味・揚げ方も紹介。 4

テレビで話題になった『人気の唐揚げのレシピ8品』をご紹介します。 プロの美味しい下味から揚げ方まで、実際に作って美味しかったレシピを掲載しています。 お弁当用にもおすすめですよ。 是非作ってみてくださ ...

ローストビーフの絶品レシピ6品。簡単・プロの本格レシピまで。 5

テレビで話題になった『絶品ローストビーフのレシピ8品』を手順や仕上がりを比較しながら詳しくご紹介します。 初心者でも簡単にできるものから、プロの本格レシピまで実際に作って美味しかったものだけを掲載して ...

ローストビーフのソースレシピ5選。わさび・和風ポン酢・中国風も! 6

NHKあさイチなどで話題になった『ローストビーフのソースの作り方6品』をご紹介します。 ワサビソース・中国風ねぎソース・和風ポン酢ソースなど和洋中色々まとめているので好みに合わせて是非作ってみてくださ ...

痩せるだしの作り方。だしでダイエット、味覚改善になるレシピ。 7

テレビ番組のゲンキの時間や、ヒルナンデス!でも話題になった『痩せるだし(究極の配合だし)の作り方とだしのダイエット効果』をご紹介します。 昆布や鰹だしには味覚改善効果が期待できるため、食べ過ぎを防止し ...

柚子のレシピ14品まとめ。おかずになる料理から人気のお菓子まで。 8

爽やかな酸味と香りが美味しい、冬に旬を迎える『柚子を使ったレシピ21品』をご紹介します。 メインや副菜に使えるおかずになる料理から、人気の簡単にできるお菓子、ドリンク、使い終わった後の種でできる化粧水 ...

焼き肉のホットプレートの焼き方と温度。美味しく焼ける方法を紹介。 9

NHKあさイチで話題になった『ホットプレートを使った美味しい焼き肉の焼き方と温度』をご紹介します。 実は自宅でホットプレートを使う場合、お肉の種類別に焼き方や温度にコツがあります。 美味しく焼ける方法 ...

ヨーグルト味噌漬けダイエットのレシピ。テレビで話題、痩せ菌で。 10

日本テレビ系列ヒルナンデス!やTBS系列名医のTHE太鼓判で話題になった『味噌ヨーグルト漬物の作り方』をご紹介します。 味噌とヨーグルトを使って野菜を漬けることで痩せ菌を増やしてダイエット効果が期待で ...

煮卵の簡単アレンジ7品。作り置きにも便利な味付け卵のレシピ。 11

作り置きにも便利な『味付け煮卵』のアレンジレシピ7品をご紹介します。 簡単にできておいしい煮卵はもう1品ほしいな、というときにもとても便利なメニューです。 実際に作ってみて本当においしかった7品を掲載 ...

甘酒のアレンジレシピ10品まとめ。スムージー他、ダイエットにも。 12

飲む点滴とも言われ、栄養価が豊富なだけではなくダイエットや美肌効果も高いことで人気のある『甘酒のアレンジレシピ』をご紹介します。 朝食やおやつにもおすすめなスムージーをはじめ、おかずになる料理まで当サ ...

ミッキーワッフルの再現レシピ。焼き方のコツと作り方を紹介。 13

東京ディズニーランドのグレートアメリカンワッフルカンパニーで食べられる、ミッキーの形をしたかわいいワッフル『ミッキーワッフル』を再現してみたのでレシピをご紹介します。 ディズニーランドで販売されていた ...

金スマの痩せる味噌汁ダイエットのレシピ 14

TBS系列、金スマや世界一受けたい授業でも話題になった『痩せる味噌汁ダイエットのレシピと効果、アレンジ13品』をご紹介します。 1週間飲み続けることで、ダイエット効果が期待できるという和食の定番お味噌 ...

甘いドライトマトの作り方。ためしてガッテンで紹介のレシピ。 15

NHKためしてガッテンで話題になった『ミニトマトで作る甘いドライトマトの作り方』をご紹介します。 ドライトマトが電子レンジのオーブン機能で短時間で作れるレシピです。 中が半熟状に仕上がりとっても甘くな ...

キウイ酢の作り方とダイエット効果。アレンジレシピ品も紹介。 16

テレビ番組のはなまるマーケットや雑誌のゆほびかでも話題になったキウイを酢に漬けこんだ『キウイ酢の作り方』とその健康効果、アレンジレシピ7品をご紹介します。 キウイフルーツは食物繊維が豊富で、便秘解消効 ...

マツコの知らない世界のゆで卵の作り方。3つのコツで絶品に。 17

TBS系列マツコの知らない世界で話題になった『ゆで卵の作り方』をご紹介します。 15年間毎日10個以上の卵を食べているという案内人の小林真作さんが教えてくれる、殻もするっと剥けるレシピです。 当サイト ...

得する人損する人きゅうりダイエットのやり方 18

テレビ番組のソレダメ!や得する人損する人でも話題になった『きゅうりダイエットのレシピと効果』をご紹介します。 得損で放送された時は2か月でマイナス11キロやせることもできると話題になりました。 水分ば ...

絶品たまごサンドのレシピ6品。簡単な人気レシピからプロの味まで。 19

サンドイッチの定番『たまごサンド』のプロ考案のお店の味が自宅で楽しめる作り方から、簡単にできてとっても美味しいレシピまで、当サイト『LIFE.net【ライフドットネット】』で人気のレシピ7品をまとめま ...

あさイチのごぼうチップスのレシピ。電子レンジでノンオイル、パリパリに。 20

NHKあさイチで放送された「ごぼうチップスの作り方」をご紹介します。 初夏に向けて旬を迎える新ごぼうをノンオイルなのに電子レンジでパリパリにして美味しく食べられるレシピです。 味付けをしなくても、ごぼ ...

えのき氷の作り方。花粉症にも効果的、おすすめの使い方も紹介します。 21

家事ヤロウでも話題の様々な健康効果が期待でき、作り置きにも便利なえのきを使ったレシピ「えのき氷の作り方」をご紹介します。 えのきの成分を効率よく摂取できる医師おすすめの食べ方で、お味噌汁のだしやカレー ...

人気のメロンのレシピ13選。デザートからおかずになる料理まで紹介。 22

メロンはそのままでももちろん美味しいフルーツですが、デザートや料理のおかずに使っても美味しく食べられる食材の1つです。 今回は当サイトでも人気のレシピや簡単に出来るメロンを使った料理の作り方を集めてみ ...

きくらげのレシピ。あさイチで紹介。 23

テレビ番組の梅沢富美男のズバッと聞きます!やNHKあさイチでも話題になった「きくらげダイエットのレシピと効果」をご紹介します。 タレントのLiLiCo(リリコ)さんが体質改善ダイエットに挑戦されました ...

アーモンドミルクの人気レシピ5品まとめ。おかずからスイーツまで。 24

アーモンドから作られる飲料『アーモンドミルクを使ったおすすめのレシピ5品』をご紹介します。 おかずからスープ、デザートになるスイーツまで料理に使えるレシピをまとめました。 牛乳アレルギーがあっても飲む ...

発酵あんこのレシピと効果 25

1月31日の主治医が見つかる診療所で放送された「発酵あんこの作り方と健康効果」をご紹介します☆ 発酵あんことは小豆と米麹を合わせて発酵させた小豆麹のことで、炊飯器を使って簡単に作ることができます。 砂 ...

チキンチキンごぼうの作り方 26

NHKあさイチ、JAPA-NAVI山口県特集で放送された、山口県の給食メニューとして大人気の「チキンチキンごぼうの作り方」をご紹介します。 給食だけではなく、居酒屋や定食屋さんでも愛されているソウルフ ...

梨のレシピ8品まとめ。おかずになる料理から人気のお菓子まで。 27

シャリっとした食感とさわやかな香りが美味しい『梨のレシピ8品』をご紹介します。 メインのおかずになる肉料理から、人気のお菓子のレシピ、保存方法から切り方まで当サイト『LIFE.net【ライフドットネッ ...

おかず味噌汁のレシピ10品まとめ。ヒルナンデスの具沢山味噌汁。 28

テレビ番組のヒルナンデス!でも話題の『おかず味噌汁のレシピ17品』をご紹介します。 『おかず味噌汁』とは、具沢山でそれだけで汁物とおかずになるようなお味噌汁のこと。 食べ応えもあり栄養バランスもいいの ...

大根の皮の活用レシピ6品まとめ。きんぴら以外にも色々使える! 29

料理に大根を使う際に皮をむくことも多いですが、そのまま捨ててしまってはもったいないですよね。 今回は捨ててしまいがちな『大根の皮を使ったおすすめ料理のレシピ6品』をご紹介します。 定番のきんぴら以外に ...

30

ふと自分の手元を見た時に、しみやしわが気になりがさがさになっていてショックだったことありませんか? 老けて見える手、つまり老け手とはしみやしわ、さらには血管まで浮いている手のこと。 手元は目立つ場所で ...

-レシピ・料理
-, , , , , , , ,

Copyright© LIFE.net , 2020 All Rights Reserved Powered by AFFINGER5.