【ライフドットネット】話題のレシピ8割、ライフハック2割の料理ブログ。

LIFE.net

レシピ・料理

ムラヨシマサユキさんの柚子ベイクドチーズケーキのレシピ。

更新日:

ムラヨシマサユキさんの柚子ベイクドチーズケーキのレシピ。

ゆずがおいしい季節におすすめな『柚子はちみつベイクドチーズケーキ の作り方』をご紹介します。

料理研究家のムラヨシマサユキさんが考案されたレシピで、柚子ジャムにクリームチーズにサワークリームも使いパウンド型を使って焼くレシピです。

高さは低くなりますが、ホールケーキ型でもおいしく焼けますよ。
ゆずの風味が効いたおいしいチーズケーキが焼けるので、ぜひ作ってみてくださいね。

柚子はちみつのベイクドチーズケーキ

ムラヨシマサユキさんの柚子ベイクドチーズケーキのレシピ。

調理時間50分+冷やす時間
調理器具包丁・ボウル・ざる・パウンドケーキ型・オーブン
カロリー全量 1400kcal(1/8カット 175kcal)

材料 縦18×横8×高さ6cmのパウンド型1台分

卵 2個

チーズクリーム

クリームチーズ 200g
サワークリーム 50g
グラニュー糖 50g(もしくは砂糖40g)
甘口の白味噌 20~30g
牛乳 20ml

柚子はちみつマリネ

柚子 1個(約100g)
はちみつ 大さじ2と1/2(約50g)

メモ

牛乳は酸味を強くしたい場合は無糖のプレーンヨーグルトに、より濃厚にしたい場合は生クリームにかえても大丈夫です。

また元レシピではパウンド型を使って焼いていましたが持っていないので普通のホールケーキ型で焼きました。
そのため高さがありませんが、規定位の大きさの型で焼けばしっかり高さも出すことができます。

作り方

1、クリームチーズは常温に出して柔らかくしておく。

簡単柚子ジャムのレシピ。はちみつで作る柚子はちみつマリネジャム。

2、柚子ジャムを作る。
柚子は横半分に切り、皮を下にして種を受けるためにざるを重ねたボウルの上で果汁を搾る。
その後、皮は白いワタごと細切りにする。

3、搾った果汁が入ったボウルに皮とワタの細切り、はちみつを加えてゴムベラで混ぜ合わせる。
しんなりするまで、常温で1~2時間置いたら完成です。

完成したらこのうち65gを使うので取り分けます。

ムラヨシマサユキさんの柚子ベイクドチーズケーキのレシピ。

50gはみじん切りにして、残りの15gは飾り用にそのまま取っておきます。

メモ

ゆずジャムはお湯で溶いてゆず茶にしたり、ジャムとしてパンに塗ったりして使うことができます。
詳しいレシピはこちらの記事にまとめています。

簡単柚子ジャムのレシピ。はちみつで作る柚子はちみつマリネジャム。

ムラヨシマサユキさんの柚子ベイクドチーズケーキのレシピ。

4、チーズクリームを作る。
ボウルにクリームチーズ、サワークリーム、グラニュー糖、白みそを加え泡立て器で混ぜ合わせる。

ムラヨシマサユキさんの柚子ベイクドチーズケーキのレシピ。

さらに牛乳を加えて混ぜ合わせる。

5、ボウルに卵を割り入れてよく溶き混ぜる。

ムラヨシマサユキさんの柚子ベイクドチーズケーキのレシピ。

チーズクリームに加えて泡立て器で混ぜ合わせる。

ムラヨシマサユキさんの柚子ベイクドチーズケーキのレシピ。

さらに目の細かいざるでこす。

メモ

ざるでこすことで口当たりがなめらかに仕上がります。

ムラヨシマサユキさんの柚子ベイクドチーズケーキのレシピ。

6、5の液にみじん切りにした柚子はちみつマリネを加えてゴムベラで混ぜ合わせる。

ムラヨシマサユキさんの柚子ベイクドチーズケーキのレシピ。

7、型の底にオーブンシートを形を合わせて切り抜き敷く。
その上に飾り用に取っておいた柚子はちみつマリネを均等に散らす。

メモ

画像はホールケーキ型ですがパウンド型がある方は是非パウンド型で。
ホールケーキだと小さいサイズじゃないと焼き上がりが低くなります。

ムラヨシマサユキさんの柚子ベイクドチーズケーキのレシピ。

8、型に6の液を流し入れる。

9、200℃に温めたオーブンで20~25分間焼く。
うっすらと焼き色がついて表面が盛り上がり、指で押したときにプリンのような弾力があれば焼き上がりのサインです。

ムラヨシマサユキさんの柚子ベイクドチーズケーキのレシピ。

10、焼けたら取り出し、網に型ごとのせて粗熱を取る。
粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて半日間以上冷やす。

ムラヨシマサユキさんの柚子ベイクドチーズケーキのレシピ。

食べるときに型から取り出して、好みの大きさに切り分ける。

ムラヨシマサユキさんの柚子ベイクドチーズケーキのレシピ。

器に盛りつけ、お好みで柚子はちみつマリネを添えたら完成です。

パウンド型で焼いた場合はひっくり返し、底にした面を上に盛り付けてください。

このレシピの感想

ムラヨシマサユキさんの柚子ベイクドチーズケーキのレシピ。

最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。

お手軽度★★★★☆
美味しさ★★★★★
食費が安く済むか★☆☆☆☆
子供向きかどうか★★★★☆

ゆずの風味と酸味が効いたおいしいベイクドチーズケーキになります。

ゆずの酸味が入るので、小さいお子さんは苦手かもしれません。

管理人
柚子を使ったお菓子の中でもかなりおすすめのレシピ。

チーズケーキにもとてもよく合いますよ。

しっかり冷やして食べると最高です。

以上『ゆずはちみつベイクドチーズケーキの作り方』のご紹介でした。
美味しいので是非作ってみてくださいね。

ムラヨシマサユキさんのレシピ本もおすすめです。
ムラヨシマサユキのお菓子 くりかえし作りたい定番レシピ

おすすめ関連記事

当サイト『LIFE.net【ライフドットネット】』ではその他にもチーズケーキの作り方を多数ご紹介しています。
是非併せてご覧ください。

チーズケーキの人気レシピ8品。簡単&プロの絶品レシピを紹介。
チーズケーキの人気レシピ12品。簡単&プロの絶品レシピを紹介。

濃厚で美味しい『チーズケーキの人気レシピ12品』をご紹介します。 当サイトではテレビで話題になったレシピを中心にご紹介していますが、簡単にできるものからプロの絶品レシピまで実際に作ってみて美味しかった ...

同じ材料+ゼラチンでレアチーズケーキも作れます。
レアチーズ派の方はぜひ。

この記事が気に入ったら
いいね!しよう




\ レシピ動画も配信中 /

YouTubeでレシピ動画も配信しています。
チャンネル登録も是非よろしくお願いします。

  • この記事を書いた人
LIFE.net【ライフドットネット】

LIFE.net【ライフドットネット】

料理が大好きな運営5年目の料理ブロガー。 お菓子作り、ご当地料理、漫画再現飯が好き。 レシピをメインにライフハックも配信中。 YOUTUBEにてレシピ動画を中心に動画配信もしています。 チャンネル登録も是非よろしくお願いします^^

おすすめ記事

あさイチの手作りマスクの作り方。立体型ガーゼマスクの作り方。 1

NHKあさイチで話題になった『手作りマスクの作り方』をご紹介します。 新型コロナウイルスで不足しているマスクを手作りできる方法で、花粉症対策にも便利です。 ミシン不要で、手縫いで25分ほどあれば作るこ ...

手作りプリーツマスクの作り方。大人用・子供用の無料型紙つき。 2

市販の布やあまり布で手作りすることができる『プリーツマスクの作り方』をご紹介します。 市販のプリーツマスクと同じようにタックを寄せることで顔にフィットしやすいタイプのガーゼマスクが自宅でも作れる方法で ...

あさイチの新聞紙ゴミ箱の作り方と折り方を紹介。簡単で便利! 3

NHKあさイチで話題になった、ゴミ箱として使える新聞紙で出来る『新聞紙ゴミ箱の折り方』をご紹介します。 資源ごみに出すことがほとんどの新聞紙ですが、簡単に簡易ごみ箱を作ることができます。 マチありの箱 ...

マツコの知らない世界のレシピ18品。マニアの絶品料理まとめ。 4

テレビ番組のTBS系列、マツコの知らない世界で話題になった『絶品料理23品』をご紹介します。 マツコの知らない世界は各専門分野のマニアの方が毎回登場し、ディープなネタと話題がとても面白い番組ですが特定 ...

家事ヤロウのレシピ23品まとめ。人気の簡単&絶品料理を紹介。 5

テレビ朝日系列、家事ヤロウで話題になった『人気の簡単&絶品料理30品』をご紹介します。 バカリズムさん、KAT-TUNの中丸雄一さん、メイプル超合金のカズレーザーさんが毎回料理や家事に取り組むという番 ...

なすのレシピ品まとめ。簡単レンジ料理や子供に人気のメニューまで。 6

テレビで話題になった『なすの人気レシピ19品』をご紹介します。 子供に人気の料理から、簡単に電子レンジで調理できるメニュー、定番レシピからスイーツまでをまとめました。 実際に作ってみて美味しかったもの ...

唐揚げの人気レシピ8品まとめ。プロの下味・揚げ方も紹介。 7

テレビで話題になった『人気の唐揚げのレシピ13品』をご紹介します。 プロの美味しい下味から揚げ方まで、実際に作って美味しかったレシピを掲載しています。 お弁当用にもおすすめですよ。 是非作ってみてくだ ...

ローストビーフの絶品レシピ6品。簡単・プロの本格レシピまで。 8

テレビで話題になった『絶品ローストビーフのレシピ9品』を手順や仕上がりを比較しながら詳しくご紹介します。 初心者でも簡単にできるものから、プロの本格レシピまで実際に作って美味しかったものだけを掲載して ...

痩せるだしの作り方。だしでダイエット、味覚改善になるレシピ。 9

テレビ番組のゲンキの時間や、ヒルナンデス!でも話題になった『痩せるだし(究極の配合だし)の作り方とだしのダイエット効果』をご紹介します。 昆布や鰹だしには味覚改善効果が期待できるため、食べ過ぎを防止し ...

焼き肉のホットプレートの焼き方と温度。美味しく焼ける方法を紹介。 10

NHKあさイチで話題になった『ホットプレートを使った美味しい焼き肉の焼き方と温度』をご紹介します。 実は自宅でホットプレートを使う場合、お肉の種類別に焼き方や温度にコツがあります。 美味しく焼ける方法 ...

スイカの人気レシピ7品。デザートからおかずになるメニューまで。 11

夏に美味しい『スイカを使ったレシピ9品』をご紹介します。 当サイト『LIFE.net【ライフドットネット】』でも人気の、デザートになるメニューからおかずになるレシピ、皮まで無駄なく使える料理までまとめ ...

煮卵の簡単アレンジ7品。作り置きにも便利な味付け卵のレシピ。 12

作り置きにも便利な『味付け煮卵』のアレンジレシピ7品をご紹介します。 簡単にできておいしい煮卵はもう1品ほしいな、というときにもとても便利なメニューです。 実際に作ってみて本当においしかった7品を掲載 ...

甘酒のアレンジレシピ10品まとめ。スムージー他、ダイエットにも。 13

飲む点滴とも言われ、栄養価が豊富なだけではなくダイエットや美肌効果も高いことで人気のある『甘酒のアレンジレシピ』をご紹介します。 朝食やおやつにもおすすめなスムージーをはじめ、おかずになる料理まで当サ ...

ディズニーチュロスの公式レシピと動画。ミッキーチュロスを再現! 14

ディズニー公式が発表した『ディズニーチュロスの作り方』をご紹介します。 ディズニーランドでおなじみの、ミッキーチュロスのシナモン味が家庭でも楽しめるレシピです。 アメリカのディズニーが動画で発表したレ ...

ミッキーワッフルの再現レシピ。焼き方のコツと作り方を紹介。 15

東京ディズニーランドのグレートアメリカンワッフルカンパニーで食べられる、ミッキーの形をしたかわいいワッフル『ミッキーワッフル』を再現してみたのでレシピをご紹介します。 ディズニーランドで販売されていた ...

金スマの痩せる味噌汁ダイエットのレシピ 16

TBS系列、金スマや世界一受けたい授業でも話題になった『痩せる味噌汁ダイエットのレシピと効果、アレンジ13品』をご紹介します。 1週間飲み続けることで、ダイエット効果が期待できるという和食の定番お味噌 ...

甘いドライトマトの作り方。ためしてガッテンで紹介のレシピ。 17

NHKためしてガッテンで話題になった『ミニトマトで作る甘いドライトマトの作り方』をご紹介します。 ドライトマトが電子レンジのオーブン機能で短時間で作れるレシピです。 中が半熟状に仕上がりとっても甘くな ...

マツコの知らない世界のゆで卵の作り方。3つのコツで絶品に。 18

TBS系列マツコの知らない世界で話題になった『ゆで卵の作り方』をご紹介します。 15年間毎日10個以上の卵を食べているという案内人の小林真作さんが教えてくれる、殻もするっと剥けるレシピです。 当サイト ...

絶品たまごサンドのレシピ6品。簡単な人気レシピからプロの味まで。 19

サンドイッチの定番『たまごサンド』のプロ考案のお店の味が自宅で楽しめる作り方から、簡単にできてとっても美味しいレシピまで、当サイト『LIFE.net【ライフドットネット】』で人気のレシピ7品をまとめま ...

人気のメロンのレシピ13選。デザートからおかずになる料理まで紹介。 20

メロンはそのままでももちろん美味しいフルーツですが、デザートや料理のおかずに使っても美味しく食べられる食材の1つです。 今回は当サイトでも人気のレシピや簡単に出来るメロンを使った料理の作り方を集めてみ ...

大根の皮の活用レシピ6品まとめ。きんぴら以外にも色々使える! 21

料理に大根を使う際に皮をむくことも多いですが、そのまま捨ててしまってはもったいないですよね。 今回は捨ててしまいがちな『大根の皮を使ったおすすめ料理のレシピ6品』をご紹介します。 定番のきんぴら以外に ...

レモンを使った人気レシピ5品。簡単おかずからスイーツまで。 22

テレビなどで話題になった『レモンを使ったレシピ』をご紹介します。 メインのおかずになる肉料理から、ドレッシングや万能調味料になるレシピ、デザート、保存が効くジャムなど当サイトでも人気のメニューをまとめ ...

フレンチトーストのレシピ5品まとめ。テレビで人気の作り方を紹介。 23

テレビで話題になった『フレンチトーストの人気レシピ』をご紹介します。 定番の食パンを使ったものからスイーツ系の甘いもの、甘くないおかずになる食事系のフレンチトースト、ダイエット中でも食べられるものまで ...

豆苗の人気レシピ8品まとめ。簡単サラダやスープ、絶品炒め物まで。 24

節約食材としても使えて栄養価も豊富な『豆苗を使ったレシピ13品』をご紹介します。 生で食べられるサラダやスープ、定番の炒め物まで当サイトでも人気のメニューをまとめました。 実際に作ってみて美味しかった ...

トーストのレシピ品まとめ。人気の簡単なアレンジメニューも紹介。 25

テレビで話題になった『トーストの人気レシピ18品』をご紹介します。 簡単にできる絶品アレンジから子供に人気のメニューまで、実際に作ってみて美味しかったものだけをまとめました。 食パンをいつもと違う味で ...

26

テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった過去10年間の『人気レシピベスト30』と個人的に美味しかったレシピ37品をご紹介します。 視聴者の方が実際に作ってみておいしかったというランキングなので、間違い ...

チーズケーキの人気レシピ8品。簡単&プロの絶品レシピを紹介。 27

濃厚で美味しい『チーズケーキの人気レシピ12品』をご紹介します。 当サイトではテレビで話題になったレシピを中心にご紹介していますが、簡単にできるものからプロの絶品レシピまで実際に作ってみて美味しかった ...

28

食感がよく、食物繊維も豊富で健康効果も高い『ごぼうの人気レシピ15品』をご紹介します。 当サイトではテレビで話題になった料理のレシピをご紹介していますが、その中でも実際に作って美味しかったものだけをま ...

29

ふと自分の手元を見た時に、しみやしわが気になりがさがさになっていてショックだったことありませんか? 老けて見える手、つまり老け手とはしみやしわ、さらには血管まで浮いている手のこと。 手元は目立つ場所で ...

-レシピ・料理
-, , , , , , , ,

Copyright© LIFE.net , 2020 All Rights Reserved Powered by AFFINGER5.