LIFE

料理のコツ・レシピ・健康・ダイエットなど主婦目線の気になる情報発信サイト

ガッテン極上大根おろしの作り方&おろしレシピ10大公開!

      2016/08/02

 - ためしてガッテン, ためしてガッテンのレシピ, 料理のコツ&技

おいしい大根おろし
6月29日のNHKガッテンで特集された「おろし器活用術」極上おろしの3か条、なすやきゅうりおろしなどの野菜おろしレシピ、レモンおろしマーマレード、ミョウガおろしドレッシング、アスパラおろしスープなどの作り方をご紹介します!

スポンサーリンク

家庭のおろし器で極上の大根おろしを作る方法!

おろし器の種類によってもジャキジャキ食感、ふわふわ、シャキふわ、ふわシャキなど色々な食感の違いがあります。
中でも職人さんが1つずつ刃を起こして作られるものは1年待ちなほどの人気の品で、とても手間暇をかけて作られています。
刃が1つずつしっかり立っていてプラスチック製のものとの違いは一目瞭然です。
「おろす」というよりも「切れる」という感じなんです。

他にも違いがあり、手作りのものは刃が少しずつずれて作られています。
そのためすっても溝ができず、ずっと平らな面になるんです。

ですが高級なおろし金をどこのご家庭でも持っているわけではありませんよね。
今回はどんなおろし金を使っても極上の食感のものを作ることが出来る方法が紹介されました!
その3か条とは・・

・細く切る(大根の場合は1/4の細さに)
・手を回し円を描くようにおろす
・キチンと座る

これで普通のおろし金でも極上の大根おろしを作ることが出来るんです!
是非やってみてくださいね!

色々な野菜のおろしレシピ

ゴボウおろしの味噌汁

1、ごぼうをすりおろし1度ひにかけざるにあげる。
2、味噌汁に加える。
香りの成分がゆでたときよりも圧倒的に残りとても風味豊かな味になります。

にんじんおろし

チーズにのせたり、豆腐の薬味に

レモンの皮

皮ごとおろし焼き肉に(よく洗って皮と果汁が混じるようにする)

たまねぎおろし

マカロニサラダにたまねぎおろし

なすおろし

豚しゃぶにはナスおろしポン酢

夏にぴったりなキュウリおろし料理レシピ

蒸し鶏の青松酢がけ

1、おろす前に板ずりし、10秒湯通しする。
きれいな色になり、生臭さがなくなる。
2、おろし、水切りをし、とろみをつけたお酢を混ぜる。
3、蒸し鶏にかける。

きゅうりのおろしがけご飯

1、おろしたきゅうりに薄口しょうゆを混ぜ、熱々のご飯にかける。

偽メロンジュース

1、砂糖、はちみつ、レモン汁、きゅうりのすり下ろした汁を混ぜる。

簡単おろし朝食レシピ

レモンおろしマーマレード

<材料>
レモンの皮(果汁を搾り皮を取り、冷凍したもの) 1/2個
はちみつ 大さじ1(お好みで調整)

<作り方>
1、レモンの皮はよう洗い搾る。
薄皮を取り除き冷凍する。

スポンサーリンク

2、凍ったままおろす。
おろすと解凍され煮たような状態になる。

3、2にはちみつ(同じくらいの分量)を混ぜるだけ。

ミョウガおろしドレッシング

<材料>
みょうが 1個
レモン汁 大さじ2
サラダ油 大さじ1
こしょう 少々
塩 小さじ1/2

<作り方>
1、みょうがの根元をもってすりおろす。
2、レモン汁を加える。
サラダ油、こしょう、塩を加えて混ぜ完成。
☆日持ちもします!色も鮮やかできれいです。

アスパラおろしスープ

<材料 2人分>
アスパラ下4㎝3本分
牛乳 300ml
片栗粉 小さじ1(水小さじ2で溶く)
塩 小さじ1/2
こしょう 少々

<作り方>
1、鍋に牛乳を沸かし、水溶き片栗粉でとろみをつける。
そこにアスパラガスをすりおろして加える。
塩、こしょうで味付けをする。

☆アスパラガスは下の固い部分に栄養がたくさんあるのでおいしく食べられるのはとてもいいですね!

すりおろすと消化にもよさそうでいいですよね!
食欲がない時にも食べやすいので活用できそうです。

おろし金をきれいに洗う方法

歯ブラシを使って洗うととてもきれいに洗うことが出来ます。

また洗濯ばさみではさんでおろすと指を傷つけることなく最後までおろすすことが出来ます!
是非色々つくってみてくださいね!

おすすめ関連記事

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

PC

スポンサーリンク

  関連記事

food_tororo_konbu
あさイチとろろ昆布(がごめ昆布)レシピ7!粉末にする方法&万能調味料&ハンバーグも!

7月19日のNHKあさイチスゴ技Q!で特集された「とろろ昆布(がごめ昆布)」の活 …

あさイチ紅茶
あさイチティーバッグ紅茶のおいしいいれ方・うがい薬や脱臭剤の作り方も大公開!

スポンサーリンク 11月1日のNHKあさイチでは紅茶の日ということで紅茶が特集さ …

76bb863a1ef4ef689366c636ec0b7214_s
睡眠中の突然死を引き起こす[呼吸喪失症]原因発見方法と治療法について!ためしてガッテンで1月7日放送

1月7日に放送されたNHKの人気番組「ためしてガッテン」では、肺が呼吸を忘れたか …

762083929464c917f189e268f1090cef_s
ガッテンのオキシトシンタッチケアのやり方大公開!痛みが改善!

6月1日のNHKガッテンでは認知症や高血圧、痛みが改善される幸せホルモン「オキシ …

ざる
あさイチざるの正しい洗い方&目詰まり解消法と最新おすすめザル大公開!

8月31日のNHKあさイチではキッチン向上委員会として「ザル」が特集されました。 …

fc00124ae4e907e4436b1a8ae98c4847_s
ためしてガッテン肩こり治療法!筋膜リリースストレッチ&ストレートネック補正方法大公開!

・9月9日のNHKためしてガッテンでは、肩こり治療法が特集されました! 番組に登 …

953840a14bd0bb97cf8906036c00f01a_s
林修の今でしょ講座ハンバーグを劇的においしくするレシピ

2月24日に放送された林修の今でしょ!では、ハンバーグを劇的に美味しくさせる玉ね …

03f042736ef1abd69eb97bb052285468_s
林修の今でしょ講座煮魚をおいしく作るレシピ2月24日放送

2月24日に放送された林修の今でしょ!では、美味しくできる煮魚のレシピが紹介され …

bfd12074012fa5b2c8d2402ba58c868e_s
ためしてガッテン白内障予防方法!初期症状チェック&進行を止める方法大公開!

8月5日のためしてガッテンでは、白内障が特集されました! 白内障の進行を止める方 …

ためしてガッテン海苔レシピ
ガッテン海苔の保存方法&おいしい炙り方!見分け方やおにぎりの作り方も!

12月7日のNHKガッテンで放送された「海苔」特集に登場したおいしい海苔の保存方 …