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あさイチのアサリの身がぷっくりする調理法!味噌汁の作り方レシピ

アサリのうまみをアップさせる方法と時間
4月12日のNHKあさイチ「アサリ特集」で放送された「アサリの身がぷっくりする調理法」をまとめてみました!
みそ汁の作り方で火を止めるタイミングをご紹介します。
身がちっちゃくならず、ボリューム感のあるおいしい状態で食べることができる方法です。

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身がぷっくりするアサリの味噌汁の作り方

材料

あさり
味噌

作り方

1、砂抜きしたアサリを水の状態から火にかける。
沸騰する前の段階で味噌を溶き入れておく。

2、1個アサリの口が開いたらすぐに火を止め、蓋をする。
あとは余熱で2分待つ。

3、2分経ってアサリの口がすべて開いたら完成です。

とっても簡単ですよね!

お味噌汁意外にもシチューやクラムチャウダーなどを作るときにも使えますよね。

まとめ

せっかく食べるなら身がぷっくりしていてボリューム感があるもののほうが絶対いいですよね。
豪華に感じますし、おいしさもアップすると思います。
是非作ってみたいと思います!

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★おいしい形の見分け方はこちらが参考になります。

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