紅茶しゃぶしゃぶのレシピ。お肉を柔らかく、臭みも取ってくれる。

紅茶のティーバッグを使って簡単に出来る【紅茶しゃぶしゃぶの作り方】とおすすめの食べ方をご紹介します。

紅茶に含まれるタンニンがお肉を柔らかくし、臭みを取ってくれる効果が期待できます。

独特の風味が付き、とても美味しいですよ。
特に大人の方におすすめです。

紅茶しゃぶしゃぶ

しゃぶしゃぶは昆布だしなどを使う方も多いと思いますが、紅茶にすることによって紅茶に含まれるタンニンがお肉を柔らかくし、さらに臭みも取ってくれる効果があります。

しゃぶしゃぶ以外にも料理に使う際の下茹でにもおすすめです。

材料　2人分

お湯　1リットル
紅茶パック　2個
豚バラしゃぶしゃぶ用や切り落としなど　300g

作り方

1、鍋にお湯を沸かし、紅茶のティーバッグを浸す。
しっかり煮だしたらティーバッグは取り出す。
沸騰寸前のふつふつした火加減にしたら、火を止める。

2、お肉を広げながら1枚ずつ入れ、しゃぶしゃぶして火を通す。

3、お肉の色が変わったらざるなどに取り出し、水気を切る。
しゃぶしゃぶしながら食べる場合は、取り皿などに取り出しお好みのたれで食べてください。

私は紅茶の風味が大好きなので、たれなしでタンニンの苦みを感じつつ食べるのも大好きです。

ちょっと独特の渋みというか、風味がつくので好みは分かれるかもしれません。

紅茶しゃぶしゃぶのサラダ

温しゃぶも美味しいですが、さっぱりサラダにするのもおすすめです。

材料　2人分

しゃぶしゃぶした豚バラ肉　300g
玉ネギ　1/4個
細ねぎの小口切り　2本分

ポン酢　適量

作り方

1、豚バラ肉は紅茶しゃぶしゃぶにしてお湯を切っておく。

2、玉ネギは薄切りにしてオニオンスライスを作る。

細ねぎは小口切りにする。

3、お皿に水気を切った玉ネギと、紅茶でゆでたバラ肉を盛り付け細ねぎを散らす。

4、仕上げにポン酢などお好みのたれをかけて完成です。

以上【紅茶しゃぶしゃぶの作り方】のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。

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