ナンプラーとパクチーの香りがエスニックな「ナンプラードレッシングのタイ風トマトサラダの作り方」をご紹介します。
タイ料理研究家の氏家アマラー昭子さんが考案された、ナンプラーとレモン汁、お砂糖で作るドレッシングで和えるだけの簡単なレシピです。
彩りもよく、とても見た目が華やかなサラダです。
エスニック料理の付け合わせにおすすめですよ。
（情報元：NHKあさイチ、みんな！ゴハンだよ）
ナンプラードレッシングのタイ風トマトサラダ
彩りがいいヘルシーなサラダです。
ナンプラーとパクチーの香りがしっかり効いているので、お好きな方はとても美味しくさっぱりと食べられるメニューです。
逆に、苦手な方は食べられない可能性があるので注意してください。
エスニックな食材が苦手な場合はパクチーはベビーリーフなど、ナンプラーはその他のドレッシングで代用すると食べやすいと思います。
ご家族で好みが違う場合は取り分けて、作り分けるといいのではないでしょうか。
材料 2人分
フルーツトマト 2個
紫玉ねぎ 1/2個
貝割菜 1パック
パクチー 20g
ドレッシング
ナンプラー 大さじ3
レモン汁 大さじ3
砂糖 小さじ1
作り方
1、フルーツトマトは6等分に切る。
紫玉ねぎは薄切りにする。
貝割菜は根元を切り落とす。
パクチーは2㎝長さに切る。
ボウルにすべての野菜を入れる。
もしパクチーが苦手な方がいる場合は、ここでは混ぜず、最終的に食べたい人の分にだけ加えて混ぜるのがおすすめです。
2、ドレッシングの材料を混ぜ合わせてかけ、軽く混ぜる。
3、器に盛り付け完成です。
パクチーを食べやすくする方法
実は私はパクチーが苦手です。
夫は好きなのですが私は正直このままでは食べられなかったので工夫してみました。
それがこちらです。
ドレッシングを変え、マヨネーズと粉チーズで和えてあります。
こうすると私でも美味しく食べることができました。
もしご家族に苦手な方がいる場合は試してみてください。
まとめ
さっぱりしたこちらのサラダ、少し癖の強いお野菜を使っているのでお子さん向きではありませんがエスニック料理でまとめたいときやこってりしたお料理の付け合わせのサラダにもおすすめです。
お子さんに取り分ける場合はフルーツトマトは甘みがあって美味しいので、トマトを分けてあげるといいと思います。
がっつりパクチーが入っているので、パクチー好きの方にはたまらないかと。
タイ料理がお好きな方は是非試してみてくださいね。
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