和風クリスピーチキンのレシピ。NHKあさイチで紹介。

さくさくした食感がおつまみにも最高な『和風クリスピーチキンの作り方』をご紹介します。
NHKあさイチ、みんな！ゴハンだよのコーナーで放送されたレシピで、料理研究家の市瀬悦子さんが考案されました。

衣にしょうゆやみりん、練りがらしなどを入れて味をしっかりとつけるのがポイントです。

和風クリスピーチキン

材料 2人分

鶏手羽もと　6本（約350g）
片栗粉　適量
揚げ油　適量
くし形に切ったレモン　適量

調味料

しょうゆ　大さじ1
みりん　大さじ1
塩　小さじ1/2
練りがらし　小さじ1
溶き卵　1個分
小麦粉　大さじ5

作り方

1、鶏手羽もとは骨の両側に沿って、深く切込を入れて開く。

2、ボウルに調味料の材料を混ぜ合わせ、鶏手羽もとをつけ、下味をつける。
そのあと片栗粉をまぶす。

3、フライパンに揚げ油を2㎝深さまで注ぎ入れ、160度に熱して鶏手羽もとを入れて揚げる。
時々返しながら6～7分間揚げたら取り出し、油をきる。

4、器に盛り付け、レモンを添えて完成です。

おすすめの献立

コールスロー

付け合わせには、キャベツと塩昆布を使ったコールスローがおすすめです。
和風の味付けによく合いますし、チキンがさっぱり食べられますよ。

春キャベツと塩昆布のコールスローのレシピ。

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