亀山味噌焼きうどんのレシピ。三重県のご当地メニュー。

テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった三重県亀山のご当地メニューの1つ『みそ焼きうどんの作り方』をご紹介します。

B級グルメとしても人気の高い焼うどんで、味噌を使うのが特徴です。

是非作ってみてくださいね。

みそ焼きうどん

材料　2人分

ゆでうどん　2玉
豚こま切れ肉　150g
キャベツ　150g
ラード　大さじ1
塩　ひとつまみ
黒こしょう　適量

味噌だれ

赤味噌　大さじ1.5
酒　大さじ1
みりん　大さじ1
しょうゆ　大さじ1
砂糖　小さじ1
豆板醤　小さじ1/2
おろしにんにく　1かけ分

作り方

1、うどんは袋のまま600Wの電子レンジで3分加熱する。
キャベツはざく切りにする。
豚肉は一口大に切り、塩、黒こしょうをする。

2、味噌だれの材料を混ぜ合わせる。

3、フライパンにラードを熱し、溶けたら豚肉を加えて強火で炒める。
8割火が通ったらキャベツを加えて炒める。
しんなりしたら味噌だれを加えてからめるように炒め合わせる。

4、うどんを加えてほぐしながらよく炒め完成です。

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