みょうがの肉巻きのレシピ。男子ごはんで紹介。

テレビ東京系列、男子ごはんで話題なった『みょうがの肉巻きの作り方』をご紹介します。
清涼感のあるみょうがを肉巻きにしてメインのおかずにできるレシピです。

みょうがの肉巻き

材料　2～3人分

みょうが　8個
豚肩ロース肉しゃぶしゃぶ用　100g
塩・黒こしょう　各適量
片栗粉　適量
ごま油　大さじ1/2
サラダ菜　適量

調味料

おろし生姜　1かけ分
しょうゆ　大さじ1
寿司酢　大さじ1
みりん　大さじ1/2
酒　大さじ1/2
砂糖　小さじ1/2

作り方

1、みょうがはヘタと上の部分を少し切り落とす。
豚肉を広げ、塩・黒こしょうをする。
みょうがを置いてくるくると巻き、ぎゅっと握る。

2、調味料を混ぜ合わせる。

3、フライパンにごま油を熱する。
1の肉巻きに片栗粉をまぶして、ぎゅっと握りながらフライパン並べ入れる。

蓋をして強めの中火で時々転がしながら焼く。
全体に焼き目がつき、竹串が通ったら2の調味料を加えてからめる。

4、器にサラダ菜を敷いて、盛り付け完成です。

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