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男子ごはんのナスの冷やし麺風香味ダレのレシピ。糖質制限にお勧め。

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男子ごはんのナスの冷やし麺風香味ダレのレシピ。

テレビ東京系列、男子ごはんで話題なった『ナスの冷やし麺風香味ダレの作り方』をご紹介します。
なすを裂いて、麺に見立てた糖質制限にもお勧めのレシピです。

ナスの冷やし麺風香味ダレ

材料 2~3人分

なす 5本
青唐辛子 2本
干しエビ 4個
長ネギ 5㎝
卵黄 1個

<A>
しょうゆ 大さじ1
みりん 小さじ1
砂糖 小さじ1/2

作り方

1、なすはヘタを落として、1本ずつラップで包む。
600Wの電子レンジで5~7分加熱する。
火傷に注意して一度触って柔らかさを確認する。

固いようであればさらに電子レンジにかけてやわらかくなるまで温める。

柔らかくなったら取り出し、氷水につけてよく冷やす。
冷えたら取り出し、皮をむき、小指の太さ位にさき、水気をよくきる。

2、長ネギ、干しエビ、青唐辛子はみじん切りにする。

3、Aを混ぜ合わせて2を加えて混ぜる。

4、器になすを麺のように円状にきれいに盛り付ける。
真ん中に卵黄を乗せて、3をかけて完成です。

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