レシピ・サイト内検索

レシピ・料理

明太子だし巻き卵の作り方。おせちにも!大原千鶴さんのレシピ。

更新日:

明太子だし巻き卵の作り方。おせちにも!大原千鶴さんのレシピ。

おせち料理にもおすすめな『明太子だし巻き卵の作り方』をご紹介します。

料理研究家の大原千鶴さんがきょうの料理で披露されたレシピで、明太子を巻いて作ることで日の出をイメージしただし巻き卵です。
彩もよく、味も美味しいのでおせちやお弁当に入れると華やぎますよ。

初心者でも上手にできたので、是非作ってみてください。

明太子だし巻き卵(日の出だし巻き)

明太子だし巻き卵の作り方。おせちにも!大原千鶴さんのレシピ。

材料 1本分

たらこ 小1個
卵 2個
だし カップ1/2
片栗粉 小さじ1
薄口しょうゆ 小さじ1
サラダ油 適量

作り方

明太子だし巻き卵の作り方。おせちにも!大原千鶴さんのレシピ。

1、まず卵を白みを切るように混ぜる。

明太子だし巻き卵の作り方。おせちにも!大原千鶴さんのレシピ。

2、溶いたらだし、同量のだしで溶いた片栗粉、薄口しょうゆを入れ混ぜる。

メモ

片栗粉でだしにとろみをつけ卵の中に閉じ込めます。
ふんわり冷めてもむちっとした食感にすることができます。

明太子だし巻き卵の作り方。おせちにも!大原千鶴さんのレシピ。

3、作った卵液を一度ざるでこす。
ざるでこすときれいに仕上がるのでひと手間ですが濾すのがおすすめです。

4、卵焼き器にサラダ油を薄くひく。
弱火で熱し、温まったら卵液をおたま1杯分流し入れる。

メモ

片栗粉が入っているので、焼く直前に再度卵液をよく混ぜてください。

5、卵を流しいれて全体に薄くのばす。

明太子だし巻き卵の作り方。おせちにも!大原千鶴さんのレシピ。

6、表面が柔らかいうちにたらこを奥側の端より少し手前にのせ、固まってきたら卵を端から巻きつける。

スポンサーリンク

明太子だし巻き卵の作り方。おせちにも!大原千鶴さんのレシピ。

7、端まで巻いたら、奥に移動させる。
空いたところに再度油を薄く引き、次の卵液を再度混ぜてからおたま一杯分流し入れて同じように焼く。
これを繰り返し焼いていく。

明太子だし巻き卵の作り方。おせちにも!大原千鶴さんのレシピ。

8、焼き終ったら巻すの上にあげ、くるくると巻く。

明太子だし巻き卵の作り方。おせちにも!大原千鶴さんのレシピ。

輪ゴムで両端をとめ、卵が丸くなるように形を整え立てて冷ます。

明太子だし巻き卵の作り方。おせちにも!大原千鶴さんのレシピ。

9、冷めたら外し好みの厚みに切って完成です。

このレシピの感想

明太子だし巻き卵の作り方。おせちにも!大原千鶴さんのレシピ。

最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。

お手軽度★★★★☆
美味しさ★★★★★
食費が安く済むか★★★★☆
子供向きかどうか★★★★★

明太子のピンク色が入るだけでぐっと華やかになります。

味も明太子の塩気がアクセントになり、時間がたってもふんわりと美味しいだし巻きです。

LIFE.net
おせち用に作ってみましたがお弁当にもおすすめのレシピ。

味も上品で美味しいのでおすすめです。

以上『明太かまぼこの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。

おすすめ関連記事

当サイト『LIFE.net【ライフドットネット】』ではその他にもおせちのレシピを多数ご紹介しています。
是非併せてご覧ください。

おせち料理のレシピ一覧

卵焼きのレシピ一覧

こちらもおすすめです。

おせち料理のレシピまとめ。初心者にもおすすめ!簡単手作りレシピ。
おせち料理のレシピ34品まとめ。初心者にもおすすめ!簡単手作り。
平野レミさんのおせち料理のレシピ15品まとめ。簡単でおすすめ!
平野レミさんのおせち料理のレシピ15品まとめ。簡単でおすすめ!
きょうの料理のおせち料理のレシピまとめ。絶品ごちそう7品を紹介。
きょうの料理のおせち料理のレシピまとめ。絶品ごちそう7品を紹介。

 

\ レシピ動画も配信中 /
 

YouTubeでレシピ動画も配信しています。
チャンネル登録も是非よろしくお願いします。
 

スポンサーリンク

-レシピ・料理
-, , ,

© 2024 LIFE.net Powered by AFFINGER5