男子ごはんのレンコンと大葉の鶏つくねのレシピ。秋の和定食に。

テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった『れんこんとしその鶏つくねの作り方』をご紹介します。

秋の和定食のメニューとして話題になった、食感のよいれんこんと大葉を使ったレシピです。

レンコンと大葉の鶏つくね

材料　2人分

鶏ひき肉　300g
レンコン　60g
大葉　5枚
薄力粉　大さじ1
白炒りごま　適量
塩　小さじ1/2
サラダ油　大さじ1
砂糖　小さじ1
しょうゆ・みりん　各大さじ1

作り方

1、しそはみじん切りにする。
レンコンは粗みじん切りにする。
レンコンは水にさらし、水けをしっかりと切る。

2、ボウルにレンコン、鶏ひき肉、青じそを加え、さらに薄力粉と塩を入れよく手で混ぜる。

3、しょうゆ、砂糖、みりんを混ぜる。
肉ダネは4等分し、竹串にさし成型する。

4、フライパンを熱してサラダ油を熱し、温まったらタネを並べて蓋をして強めの中火で焼く。
焼き目が付いたらひっくり返し裏面もこんがりと焼く。
火が通ったら合わせ調味料を加え絡めて焼く。

5、皿に盛り付け白ごまをふる。
完成です。

以上『れんこんと大葉の鶏つくねの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみて下さいね。

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