甘酒しるこの作り方。聖☆おにいさんの再現レシピ。

NHKグレーテルのかまどでも話題になった、漫画『聖☆おにいさん』の中に出てくるメニュー『甘酒しるこの作り方』をご紹介します。
炊飯器で作ることができる甘酒を使い、漫画飯として作中にでてくるメニューを再現した作り方です。

漫画の中で、聖☆おにいさんのメインの登場人物であるブッダとイエスがお正月に食べる料理として会話の中で登場するのですが甘酒の中に焼いたお餅を入れて食べる食べ物が『甘酒しるこ』です。

糖質バリバリ高めの天上界の食べ物ですが、寒い冬にほっこりする美味しいおしるこですよ。

実際に作中の雰囲気などを考えて再現してみました。
とっても美味しいのでおすすめですよ。

※記事中で使用しているイラストは公式とは関係がありませんのでご注意ください。

聖☆おにいさんとは？

聖☆おにいさんは中村光先生による下界に降り立ったブッダとイエスがおりなすギャグマンガです。

私も大好きなのですが、ゆる～いイマドキな格好の2人のストーリーはくすっと笑えるものばかりで心がほっこりする漫画なんです。

今回はその漫画の中でお正月のシーンで出てくる『甘酒しるこ』という、甘酒の中にお餅を浮かべたメニューがグレーテルのかまどで再現されていたので真似して作ってみました。

※聖☆おにいさんはこういう漫画です。
甘酒しるこが出て来るのは5巻ですね。
聖☆おにいさん（５） (モーニングコミックス)

グレーテルのかまど自体が再現レシピの番組ですが、聖☆おにいさん自体大好きな漫画なので作ってみました。

甘酒しるこ

レシピの分類：メインディッシュ
レシピの種類：日本料理

材料 2人分

米麹甘酒　400ml
切り餅　2個

甘酒を手作りする場合

もち米　150g（うるち米でもOK）
乾燥米こうじ　200g
水　400g（お米1合に対し2合分の水）＋200ml

番組では甘酒を手作りするところから紹介されていたのでそのレシピも掲載していますが、市販の甘酒を使えばかなり簡単にできますよー。

レシピ動画

作り方をレシピ動画でもご紹介しています。
是非ご覧ください。

続いて画像とテキストでも作り方をご説明しますね。

作り方

1、米麹甘酒を小鍋に移し、沸騰させないように温める。

2、お好みで塩をひとつまみ加え混ぜ合わせる。

3、切り餅をトースターで焼く。

4、甘酒を器に注ぐ。

焼いたお餅を乗せたら完成です。

米麹甘酒の作り方

グレーテルのかまどでは米麹甘酒から手作りするレシピが話題になったので、そちらもご紹介しますね。

1、もち米をざるに入れて研ぐ。

2、炊飯器に研いだもち米と水400mlを入れ、おかゆモードで炊く。

3、米こうじを手でほぐす。

4、ゴムベラで米粒をつぶす。
☆つぶすことで、お米の甘みがしっかりと出る甘い甘酒にすることができます。

5、水200mlを注いて温度を下げる。

6、5に3の米こうじを加えまんべんなく混ぜる。
炊飯器の蓋をあけたまま、上にふきんをかぶせる。
2時間おきにゴムベラで底の方からかきまぜる。
合計で8時間ほど保温したら甘酒の完成です。

☆温度がとても大切で、60～70度を保つようにします。
こうじの中に含まれている、でんぷん質を糖に変えてくれる酵素が働く温度がこの温度です。
温度を測るには調理用の温度計がおすすめです。
タニタ スティック温度計 オレンジ TT-533-OR

保存する場合は、鍋を冷水にあてながら急冷します。
その後清潔な保存容器に移し冷蔵庫で保存します。

このレシピの感想

最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。

市販の甘酒を使えばかなり簡単に作れますよ。

小さいお子さんやご年配の方が食べる場合はお餅入りなのでくれぐれも注意してください。

LIFE.net

再現レシピは作中の雰囲気や気分を味わえるのですごく好きなのですが、これはコタツを出してお正月にしっぽり食べたくなるレシピ。

聖☆おにいさん好きの方は是非。

もう1つ、定番のぜんざいもおすすめですよ。

以上、『甘酒しるこの作り方』のご紹介でした。
簡単にできるので是非作ってみてくださいね。

おすすめ関連記事

当サイト『LIFE.net【ライフドットネット】』では、その他にも甘酒のレシピやアレンジをご紹介しています。
是非併せてご覧ください。