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男子ごはんらっきょうのタリアータのレシピ・作り方

らっきょうのタリアータのレシピ

7月22日の男子ごはんで放送された夏のイタリアンレシピ「らっきょうのタリアータの作り方」をご紹介します☆
みじん切りにしたらっきょうやみょうが、クレソンを焼いてそぎ切りにした牛肉の上にかけていただく、おいしいタリアータのレシピです。

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らっきょうのタリアータ

材料 3~4人分

牛ももかたまり肉 290g
らっきょう 5個
みょうが 1個
クレソン 1/2束
塩 小さじ1/2
黒こしょう・オリーブオイル 各適量
パルミジャーノ・レッジャーノ 適量

作り方

1、牛もも肉をこぶしで軽くたたき、少し薄くする。
塩を振って、下味をつける。
さらに黒こしょうをつけ、下味をつける。

2、クレソンは小口切りにした後みじん切りにする。
らっきょうは薄切りにしたあとみじん切りにする。
みょうがもみじん切りにする。

3、熱したグリルパンにオリーブオイルをひく。
牛もも肉を入れて強火で焼く。

4、全体に焼目をつけ、アルミホイルの上に取り出す。
しっかりと包み、10~15分間寝かせる。

5、取り出してそぎ切りにする。
器に盛り付ける。

6、らっきょう、みょうがを散らす。
オリーブオイルを回しかけ、クレソンをかける。

黒こしょうをふり、パルミジャーノ・レッジャーノをかけたら完成です。

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まとめ

ボリュームのある牛肉をさっぱりといただけるのはとてもいいですね。
是非作ってみてくださいね☆

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