男子ごはんらっきょうのタリアータのレシピ。牛肉の絶品メニュー。

男子ごはんで放送された夏のイタリアンレシピ「らっきょうのタリアータの作り方」をご紹介します。

みじん切りにしたらっきょうやみょうが、クレソンを焼いてそぎ切りにした牛肉の上にかけていただく、おいしいタリアータのレシピです。

らっきょうのタリアータ

材料　3～4人分

牛ももかたまり肉　290g
らっきょう　5個
みょうが　1個
クレソン　1/2束
塩　小さじ1/2
黒こしょう・オリーブオイル　各適量
パルミジャーノ・レッジャーノ　適量

作り方

1、牛もも肉をこぶしで軽くたたき、少し薄くする。
塩を振って、下味をつける。
さらに黒こしょうをつけ、下味をつける。

2、クレソンは小口切りにした後みじん切りにする。
らっきょうは薄切りにしたあとみじん切りにする。
みょうがもみじん切りにする。

3、熱したグリルパンにオリーブオイルをひく。
牛もも肉を入れて強火で焼く。

4、全体に焼目をつけ、アルミホイルの上に取り出す。
しっかりと包み、10～15分間寝かせる。

5、取り出してそぎ切りにする。
器に盛り付ける。

6、らっきょう、みょうがを散らす。
オリーブオイルを回しかけ、クレソンをかける。

黒こしょうをふり、パルミジャーノ・レッジャーノをかけたら完成です。

まとめ

ボリュームのある牛肉をさっぱりといただけるのはとてもいいですね。
是非作ってみてくださいね。