炭酸水で作るかき揚げの作り方。サクサクになる！

相葉マナブで放送された野菜を使ったレシピ「炭酸水で作るサクサクかき揚げ」の作り方をご紹介します。

天ぷらを作る際に衣に炭酸水を使うことでサクサク食感のかき揚げにすることが出来ます。

炭酸水で作るサクサクかき揚げ

玉ねぎ 1個
大葉 8枚
人参小1本
大根(葉も刻む) 　5cm
油　適量

中力粉 160g
炭酸水 100mL
卵 2個
塩小さじ1杯

1、たまねぎは薄切りにする。
大葉は細切りにする。
大根とにんじんは薄切りにした後拍子木切りにする。
野菜の大きさをそろえて切るとおいしく仕上がります。

2、ボウルに卵を溶きほぐし、炭酸水を加える。

3、小麦粉、塩を加えて天ぷら衣液を作る。

4、1の野菜を3に加え、衣をまとわせる。

5、170度に熱した揚げ油に入れ、揚げる。

6、油を切り、取り出す。
器に盛り付け完成です。

おうどんのトッピングにするのもおすすめです。

炭酸水はスキンケアに使えば美肌効果を発揮したり、ダイエットにも効果的だったりと様々な嬉しい効果がありますがかき揚げ作りにも役立つとは驚きです。

簡単にサクサク食感が楽しめるのは嬉しいですね。
是非作ってみてくださいね。