【ライフドットネット】野菜ソムリエNamiのレシピサイト

LIFE.net

レシピ・サイト内検索

レシピ・料理

男子ごはんのピリ辛ぶり大根の作り方。冬の和定食のレシピ。

更新日:

男子ごはんのピリ辛ぶり大根の作り方。冬の和定食のレシピ。

テレビ東京系列、男子ごはんの冬の和定食特集で話題になった【ピリ辛ブリ大根の作り方】をご紹介します。

豆板醤を使いピリ辛に仕上げた大人向きのブリ大根で、くさみなくふっくらと仕上げるレシピです。

大根も味が染みてとっても美味しく仕上がりますよ。

是非作ってみてくださいね。

スポンサーリンク

ピリ辛ブリ大根

男子ごはんのピリ辛ぶり大根の作り方。冬の和定食のレシピ。

調理時間40分
調理器具包丁・鍋
レシピの分類メインディッシュ
レシピの種類日本料理

材料 4人分

ブリ 4切れ
大根 1/2本(約550g)
塩 1つまみ
梅干し 2個
春菊 適量

合わせ調味料

おろししょうが 大1かけ分
味噌 大さじ3
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
豆板醤 大さじ1/2
コチュジャン 小さじ1

煮汁

水 400㏄
酒 100㏄

作り方

男子ごはんのピリ辛ぶり大根の作り方。冬の和定食のレシピ。

1、大根は3㎝厚さに切り、少し皮を厚めにむく。
両面に十字の切り込みを入れて、太い部分は半分に切る。
ブリはキッチンペーパーで水気をふく。

男子ごはんのピリ辛ぶり大根の作り方。冬の和定食のレシピ。

2、鍋に大根、かぶるくらいの水、塩を入れて強火にかける。
沸いてきたら火を弱めて20分くらい下茹でする。
竹串がすっと通るくらいになったら取り出す。

メモ

「かぶるくらい」とは、鍋に入れた材料が全部隠れるくらいの量のことを指します。

男子ごはんのピリ辛ぶり大根の作り方。冬の和定食のレシピ。

スポンサーリンク

3、合わせ調味料の材料をよく混ぜ合わせる。

男子ごはんのピリ辛ぶり大根の作り方。冬の和定食のレシピ。

4、鍋に煮汁の水と酒、つぶした梅干しを入れて火にかける。
沸いてきたらぶりを加えて弱めて中火で煮る。
表面が白っぽくなってきたら取り出す。

男子ごはんのピリ辛ぶり大根の作り方。冬の和定食のレシピ。

5、4に混ぜて置いた3の調味料と大根を加えて落し蓋をして5分間煮る。

男子ごはんのピリ辛ぶり大根の作り方。冬の和定食のレシピ。

さらにぶりを加えて10分間煮る。
蓋を取って好みの濃さになるまで煮詰め、器によそう。
あれば春菊を添えて完成です。
今回はなしで仕上げています。


お手軽度★★★☆☆
食費が安く済むか★★★☆☆
子供向きかどうか☆☆☆☆☆

辛い調味料が入るので大人向きのレシピです。

お子さんも食べる場合は少し手間ですが、鍋を2つ用意して作り分けるしかないです。

Nami

ぶりもですが、ピリ辛の味が染みた大根がすごく美味しかったです。

面倒ですが子供用にはコチュジャンなどを混ぜる前のたれをよけておいて鍋2つを使って作りました。

時間も少しかかるので、大根がしっかり柔らかくなる時間を考えて作り始めるといいですよ。

他にもシンプルな味わいが美味しい塩ブリ大根もおすすめです。

以上【ピリ辛ぶり大根の作り方】のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。

おすすめ関連記事

LIFE.net【ライフドットネット】ではその他にも大根やブリのレシピを多数ご紹介しています。
是非ご覧ください。

大根を使ったレシピ一覧

ブリのレシピ一覧

男子ごはんの人気レシピベスト90!ランキングとおすすめを紹介。
男子ごはんの人気レシピベスト126!ランキングとおすすめを紹介。

テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった過去10年間の『人気レシピベスト30』と個人的に美味しかったレシピ96品をご紹介します。 スポンサーリンク 視聴者の方が実際に作ってみておいしかったというランキ ...

男子ごはんのキッチングッズを紹介。便利でおしゃれな調理器具。
男子ごはんのキッチングッズを紹介。便利でおしゃれな調理器具。

スポンサーリンク 栗原心平さんと国分太一さんが出演している料理番組『男子ごはん』の調理の際に使われている『キッチングッズ』を実際に買ってみたのでご紹介します。 男子ごはんでは心平さんが取締役と務める栗 ...


\ レシピ動画も配信中 /
YouTubeでレシピ動画も配信しています。
チャンネル登録も是非よろしくお願いします。

スポンサーリンク

おすすめ記事

日焼け止めが服につかない方法3選。服が白くならないタイプも紹介! 1

スポンサーリンク NHKあさイチで話題になった『日焼け止めが服につかなくなる方法とつかないタイプの商品』をご紹介します。 日焼け止めを塗っていて、大切な服につけてしまい白く跡が残って困ることってありま ...

冷やし中華のレシピ12品。絶品たれ・簡単&人気の具材アレンジも! 2

スポンサーリンク 夏に美味しい【冷やし中華のレシピ13品】をご紹介します。 プロの絶品たれから、簡単にできて子供にも人気の具材アレンジまで実際に作って美味しかったものだけをまとめました。 ダイエット中 ...

そうめんのレシピ16品まとめ。絶品つゆ・子供に人気のメニューも! 3

スポンサーリンク 夏に美味しい【そうめんの絶品レシピ22品】をご紹介します。 子供に人気のメニューから、温かいつゆで食べるにゅうめんのレシピ、簡単にできて本格的で美味しい絶品つゆ・アレンジまで実際に作 ...

とうもろこしの人気レシピ10品。簡単おかずから絶品アレンジまで。 4

スポンサーリンク 6月~9月中旬ごろの夏から初秋にかけて旬を迎える【とうもろこしの人気レシピ19品】をご紹介します。 基本の蒸し方、加熱方法から簡単にできるおかずになるレシピ、子供にも人気のアレンジま ...

ゴーヤ料理のレシピ品まとめ。簡単おかずから常備菜まで。 5

スポンサーリンク 夏に旬を迎えるゴーヤを使ったレシピ16品をご紹介します。 子供でも食べやすい苦みを抑えた人気料理から、メインのおかずになるもの、常備菜に便利なメニューまで実際に作ってみて美味しかった ...

ピーマンのおすすめレシピ14品。簡単&子供に人気の料理も紹介。 6

スポンサーリンク とうがらしの甘味種の1つ、『ピーマンのおすすめレシピ27品』をご紹介します。 子供が嫌いな野菜の代表格でもあるピーマンですが、子供に人気の美味しく食べられるメニューからレンジを使った ...

人気のメロンのレシピ13選。デザートからおかずになる料理まで紹介。 7

スポンサーリンク メロンはそのままでももちろん美味しいフルーツですが、デザートや料理のおかずに使っても美味しく食べられる食材の1つです。 今回は当サイトでも人気のレシピや簡単に出来るメロンを使った料理 ...

スイカの人気レシピ7品。デザートからおかずになるメニューまで。 8

スポンサーリンク 夏に美味しい『スイカを使ったレシピ9品』をご紹介します。 当サイト『LIFE.net【ライフドットネット】』でも人気の、デザートになるメニューからおかずになるレシピ、皮まで無駄なく使 ...

合格!野菜ソムリエの試験の難易度とかかった費用の体験談を紹介。 9

日本野菜ソムリエ協会が認定している『野菜ソムリエ』の資格取得試験に無事1発で合格しました。 スポンサーリンク そこでこれから受験を考えている方の参考になればと思い、実際の試験の難易度と取得までにかかっ ...

老け手を解消するお手入れ方法。プロが勧める手の甲のケアも紹介。 10

ふと自分の手元を見た時に、しみやしわが気になりがさがさになっていてショックだったことありませんか? スポンサーリンク 老けて見える手、つまり老け手とはしみやしわ、さらには血管まで浮いている手のこと。 ...

-レシピ・料理
-, ,

© 2021 LIFE.net Powered by AFFINGER5