【ライフドットネット】 話題のレシピから料理のコツまで。野菜ソムリエNamiが運営するレシピサイト。

LIFE.net

レシピ・料理

男子ごはんのピリ辛ぶり大根の作り方。ふっくら仕上がるレシピ。

更新日:

男子ごはんのピリ辛ぶり大根の作り方。ふっくら仕上がるレシピ。

テレビ東京系列、男子ごはんの冬の和定食特集で話題になった『ピリ辛ブリ大根の作り方』をご紹介します。

豆板醤を使いピリ辛に仕上げた大人向きのブリ大根で、くさみなくふっくらと仕上げるレシピです。
早く大根に味を染みこませる方法もまとめました。

是非作ってみてくださいね。

スポンサーリンク

ピリ辛ブリ大根

材料 2人分

ブリ 4切れ
大根 1/2本(約550g)
塩 1つまみ
梅干し 2個
春菊 適量

合わせ調味料

おろししょうが 大1かけ分
味噌 大さじ3
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
豆板醤 大さじ1/2
コチュジャン 小さじ1

煮汁

水 400㏄
酒 100㏄

作り方

1、大根は3㎝厚さに切り、少し皮を厚めにむく。
両面に十字の切り込みを入れて、太い部分は半分に切る。
ブリは水気をふく。

スポンサーリンク

2、鍋に大根、かぶるくらいの水、塩を入れて強火にかける。
沸いてきたら火を弱めて20分くらい下茹でする。
竹串がすっと通るくらいになったら取り出す。

3、合わせ調味料の材料をよく混ぜ合わせる。

4、鍋に煮汁の水と酒、つぶした梅干しを入れて火にかける。
沸いてきたらぶりを加えて弱めて中火で煮る。
表面が白っぽくなってきたら取り出す。

5、4に混ぜて置いた3の調味料と大根を加えて落し蓋をして5分間煮る。
さらにぶりを加えて10分間煮る。
蓋を取って好みの濃さになるまで煮詰め、器によそう。
春菊を添えて完成です。

以上『ピリ辛ぶり大根の作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。

おすすめ関連記事

当サイト『LIFE.net【ライフドットネット】』ではその他にも大根やブリのレシピを多数ご紹介しています。
是非ご覧ください。

大根を使ったレシピ一覧

ブリのレシピ一覧

男子ごはんの人気レシピベスト90!ランキングとおすすめを紹介。
男子ごはんの人気レシピベスト93!ランキングとおすすめを紹介。

テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった過去10年間の『人気レシピベスト30』と個人的に美味しかったレシピ63品をご紹介します。 スポンサーリンク 視聴者の方が実際に作ってみておいしかったというランキ ...




\ レシピ動画も配信中 /
YouTubeでレシピ動画も配信しています。
チャンネル登録も是非よろしくお願いします。

スポンサーリンク

おすすめ記事

クリスマスに作りたい!簡単レシピ13品。子供に人気の料理も紹介。 1

スポンサーリンク 『クリスマスにおすすめな簡単にできて美味しい人気のレシピ23品』をご紹介します。 おしゃれでかわいい見た目の料理から、子供が喜ぶメニューまでクリスマスパーティーにも役立つレシピをまと ...

あさイチの手作りマスクの作り方。動画と画像で紹介!立体型マスク。 2

スポンサーリンク NHKあさイチで話題になった『手作りマスクの作り方』をご紹介します。 新型コロナウイルスで不足しているマスクを手作りできる方法で、花粉症対策にも便利です。 ミシン不要で、手縫いで25 ...

合格!野菜ソムリエの試験の難易度とかかった費用の体験談を紹介。 3

日本野菜ソムリエ協会が認定している『野菜ソムリエ』の資格取得試験に無事1発で合格しました。 スポンサーリンク そこでこれから受験を考えている方の参考になればと思い、実際の試験の難易度と取得までにかかっ ...

老け手を解消するお手入れ方法。プロが勧める手の甲のケアも紹介。 4

ふと自分の手元を見た時に、しみやしわが気になりがさがさになっていてショックだったことありませんか? スポンサーリンク 老けて見える手、つまり老け手とはしみやしわ、さらには血管まで浮いている手のこと。 ...

-レシピ・料理
-, ,

© 2020 LIFE.net Powered by AFFINGER5