男子ごはんのチーズデミカツ丼のレシピ。岡山のご当地料理アレンジ。

投稿日：2020年2月23日

テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった『チーズデミグラスカツ丼の作り方』をご紹介します。

岡山県のご当地料理、デミカツ丼を栗原心平さんがアレンジされたレシピです。

チーズデミグラスカツ丼

豚肩ロース薄切り肉　8枚（320g）　　
ピザ用チーズ　大さじ4　　　
卵　1個　　
薄力粉　大さじ1　　
細かめのパン粉　適量　　
揚げ油　適量　　
卵　1個
薄力粉　大さじ1　　
キャベツ　1/8個（140g）　　
温かいごはん　2人分　　
塩・黒こしょう・グリーンピース　適量　　

デミグラスソース缶　1缶　　
赤ワイン　大さじ1　　
中濃ソース　大さじ1/2　　
ケチャップ　大さじ1/2

1、デミグラスソースを作る。
小鍋にデミグラス缶を加えて中火にかける。
ふつふつしてきたら赤ワイン、中濃ソース、ケチャップを加えて混ぜながらひと煮する。

2、キャベツは大きめの一口大のざく切りにする。
塩少々を加えた熱湯でさっとゆでる。
流水で粗熱を取って水けをきる。

3、まな板に塩、黒こしょうをかけてその上に豚肉を広げて並べる。
2枚1組にする。
間にピザ用チーズ大さじ1を挟んで、チーズが出ないようにお肉の縁をおさえながらぴっちりと閉じる。
上からさらに塩、黒こしょうをふる。
4組作ります。

4、3によく混ぜた卵、薄力粉をからめてパン粉をしっかりとまぶす。

5、揚げ油を熱し、4を加えて中火で揚げ焼きにする。
きつね色になったら油をきって取り出し、食べやすく切る。

6、どんぶりにご飯を盛り付け、キャベツ、カツを乗せる。
ソースをかけてグリーンピースを乗せたら完成です。

以上『チーズデミカツ丼の作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。