男子ごはんのチンジャオロースあんかけチャーハンのレシピ。

男子ごはんで放送された「チンジャオロースあんかけチャーハンの作り方」をご紹介します。

炒飯の上に中華料理のチンジャオロースーをあんかけにして乗せた豪華な一品です。

チンジャオロースあんかけチャーハン

材料　2人分

豚肩ロース肉塊肉　250g
ピーマン　3個
タケノコの水煮　90g
生姜　1かけ
塩　小さじ1/3
黒こしょう　適量
ごま油　大さじ1

調味料

水　150㏄
鶏がらスープの素半練タイプ　小さじ1/3
オイスターソース　大さじ1/2
しょうゆ　大さじ1
片栗粉　大さじ1
酒　小さじ2
砂糖　小さじ1

チャーハン

かために炊いたごはん　500g
卵　2個
にんにく　1かけ
生姜　1かけ
塩　小さじ1/2
サラダ油　大さじ1

作り方

1、炒飯を作る。
卵を溶きほぐす。
にんにくと生姜は微塵切りにする。
フライパンを熱してサラダ油をひき、にんにくと生姜を加えて中火で炒める。
香りが出てきたら卵を加え、すぐにごはんを加える。
押さえるようにしながらごはんを広げる。
卵とごはんをほぐしながらしっかりと炒める。
全体がぱらっとしてきたら塩で味を調える。

2、チンジャオロースーのあんをつくる。
ピーマン、たけのこは大きさをそろえて縦方向に細切りにする。
豚肉は繊維に沿って、同じ幅の細切りにする。
塩こしょうをふって混ぜ下味をつける。
生姜は千切りにする。

3、調味料を混ぜ合わせる。

4、別のフライパンにごま油を熱し、豚肉を加えて強火で炒める。
お肉の色が変わったらピーマンを加えて炒める。
油が全体に回ったらたけのこ、生姜を加えて中火で炒める。
全体がしんなりとしたら調味料を再度混ぜてから加える。
混ぜながらとろみがつくまで煮詰める。

5、器にチャーハンを盛り付け、あんをかけて完成です。

おすすめの献立

餃子

『 牡蠣餃子 』

番組では付け合わせとして牡蠣を使った牡蠣餃子が紹介されました。
牡蠣を丸ごと入れたぷりぷり食感が味わえる餃子です。

汁物

『 にんじんと玉ねぎの中華スープ 』

中華風にまとめたいときにはこちらのスープもおすすめです。
具材はにんじん、玉ねぎ、卵、絹豆腐で鶏がらスープの素で味を整えます。
具沢山で、品目を増やしたいときにもおすすめです。

調理時間　約10分
費用目安　70円

是非作ってみてくださいね。

おすすめ関連記事

その他にもチャーハンのレシピを多数ご紹介しています。
是非併せてご覧ください。

炒飯のレシピ一覧

こちらもおすすめです。

おすすめ関連記事

当サイト『LIFE.net【ライフドットネット】』では、その他にも炒飯のレシピをご紹介しています。
是非併せてご覧ください。

炒飯のレシピ一覧

こちらもおすすめです。