テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった『チョコレートプリンの作り方』をご紹介します。
料理家の栗原はるみさんから栗原心平さんが教わったというバレンタインにおすすめのレシピ、濃厚なチョコプリンです。
これ実際に作ってみましたがお店で買ってきたような濃厚で舌触りのなめらかなとっても美味しいプリンが簡単に手作りできるのでおすすめですよ。
是非一度作ってみてくださいね。
チョコレートプリン
材料 4個分（プリンカップ4個分）
板チョコレート刻んだもの 2枚（100g）
水 大さじ2
粉ゼラチン 1袋（5g）
グラニュー糖 50g
ココアパウダー 30g
牛乳 300㏄
生クリーム 100㏄
チョコレートソース
板チョコレート刻んだもの 1枚（50g）
牛乳 大さじ2
生クリーム 大さじ2
メモ
食べてみて思いましたが、プリン自体が濃厚なのでチョコソースは正直なしでも十分美味しいです。
また上の分量だと冷ますと固まってしまい、とろ～っといい感じでプリンにかけれなかったので生クリームと牛乳の分量を増やし
温かい状態でかけて食べました。
それはそれで美味しいのですが、しっかり全体を冷たくして食べたい方はなにもなしか、生クリームがおすすめですよ。
生クリームを使う場合は泡立てずそのままでも、少しリキュールなどを入れて6分だてくらいにしてかけても美味しいです。
是非お好みで！
作り方
1、プリンを作る。
水と粉ゼラチンを合わせふやかす。
メモ
この時、必ず水の中にゼラチンを振り入れるのがポイント。
逆でゼラチンに水をかけてしまうとムラになることがあるため間違えないように注意してください。
2、ボウルにグラニュー糖、ココアパウダーをあわせてよく混ぜる。
3、鍋に牛乳を入れて火にかける。
ふつふつしてきたら火を止める。
1のゼラチンと刻んだチョコレートを加えてよく混ぜて溶かす。
4、2のあわせておいたココアパウダーと砂糖に3の温めて溶かしたチョコレートを少しずつ加えて溶き混ぜる。
全部混ぜて溶かしたらざるでこす。
ざるでこすとダマになったココアパウダーや溶け残りがこんなにたくさん。
これが口当たりの悪さになってしまうので、一度こして取り除くことで舌触りのいいプリンにすることができます。
こしたら生クリームを加えて混ぜる。
5、4を氷水に当てながら混ぜて冷やす。
少しとろみがついたら型に均等に流し入れる。
おたまだと上手に注ぐのが難しいので、注ぎ口がついたおたまや計量カップなどで注ぎ入れるとうまくいきます。
ラップをして2～3時間冷蔵庫で冷やし固める。
6、チョコレートソースを作る。
小鍋に牛乳、生クリーム、チョコレートを加えて火にかける。
混ぜながら煮詰める。
少しとろみがついたら冷蔵庫で1時間以上しっかりと冷ます。
（ただ心平さんの分量だと冷めたら固まってしまいました。
なので量を調節して作りなおしました）
7、プリンにお好みでソースをかけて完成です。
なしでも美味しいですよ。
我が家はないほうが好評でした。
このレシピの感想
最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。
| お手軽度 | ★★★★☆ |
| 美味しさ | ★★★★★ |
| 食費が安く済むか | ★★★★☆ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
とっても滑らかで濃厚で、大人から子供まで美味しく食べられるプリンです。
バレンタインレシピとして紹介されましたが、通年を通して作りたいレシピ。
割と簡単に作れますがものすごく美味しいのでかなりおすすめです。
これが自宅で手作りして食べれたらかなりいいですよ。
抹茶味でも今度作ってみたいな～と思います。
以上『チョコレートプリンの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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