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平野レミさんのブロッコリーホワイトソースがけ。クリスマスレシピ!

更新日:

平野レミさんのブロッコリーホワイトソースがけ。クリスマスレシピ!

料理愛好家の平野レミさんが考案された【ブロッコリーのホワイトソースかけ(ブロッコロリン)の作り方】をご紹介します。

クリスマスメニューにおすすめな見た目も華やかで可愛い、前菜やホットサラダになるレシピです。

レンジ加熱したブロッコリーはホワイトソースと相性抜群。
大人から子供まで美味しく食べられますよ。

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クリスマスに!ブロッコリーのホワイトソースがけ

平野レミさんのブロッコリーホワイトソースがけ。クリスマスレシピ!

見た目が可愛いので子供たちに大好評でした。

ただ正直1本のまま(正確には半分ですが)なので、食べにくいです笑

なので盛り付けた状態でテーブルに出し、実際に食べ始めたらブロッコリーはいったんよけて、食べやすく切って盛り付け直すのがおすすめ。

特に茎の部分はレンチンしても皮の部分が硬いので、食べる前に削ぐように取り除いてください。

調理時間20分
調理器具電子レンジ・ボウル・フライパン・包丁・クッキー型
レシピの分類副菜
レシピの種類フランス料理?

材料 4人分

ブロッコリー 大1個
塩 2つまみ
水 カップ1/2
小麦粉 大さじ3

ソース

バター 30g
みじん切りの玉ねぎ 50g
牛乳 カップ1/2
※ほたての水煮缶 1缶(なくても作れます)
塩 2つまみ
ピンクペッパー 適量
にんじん、大根、ハムなどをクリスマスの型でくりぬいたもの 適量

ブロッコリーの洗い方もご紹介しています。

作り方

平野レミさんのブロッコリーホワイトソースがけ。クリスマスレシピ!

1、ブロッコリーはきれいに洗い、縦半分に切る。

平野レミさんのブロッコリーホワイトソースがけ。クリスマスレシピ!

2、ボウルに入れ、塩、水を加えてラップをする。
600Wの電子レンジで7分加熱する。
(500Wの場合は8分24秒)

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平野レミさんのブロッコリーホワイトソースがけ。クリスマスレシピ!

3、ソースを作る。
玉ねぎはみじん切りにする。
鍋にバター、みじん切り玉ねぎを加えて炒め合わせる。
玉ねぎが透明になったら小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め合わせる。

平野レミさんのブロッコリーホワイトソースがけ。クリスマスレシピ!

さらに牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
塩を加えて味を調える。
(ほたてを加える場合はほたて缶を入れた後に塩を加えて下さい。)
とろみがついたらホワイトソースの完成です。

ほたて貝柱を加える場合はここで加え、混ぜ合わせる。
なければ省いても大丈夫です。

平野レミさんのブロッコリーホワイトソースがけ。クリスマスレシピ!

4、加熱したブロッコリー1つを切り口を下にして器に盛り付け、ホワイトソースを茎の下の部分に敷く。
ピンクペッパーをホワイトソースの上に散らす。
にんじんや大根はスライサーなどで薄く切り、クッキー型などで抜いて周りに乗せる。
これで完成です。

私は残りのブロッコリーは食べやすく切って余ったホワイトソースと一緒に盛り付けました。
ホワイトソースの量は2皿分出来るので、2皿同じものを作っても大丈夫です。


お手軽度★★★★☆
食費が安く済むか★★★★☆
子供向きかどうか★★★★★

ホタテ缶を使うと一気に材料費がアップするので、食材費を抑えたい場合はなくても十分美味しいので省いて大丈夫です。

見た目が可愛いので小さいお子さんがいるご家庭におすすめのメニューですよ。

以上【ブロッコリーホワイトソースがけの作り方】のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。

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