平野レミさんのチャーシュー丼のレシピ。人生イロイロ超会議で話題。

TBS系列有田哲平と高嶋ちさ子の人生イロイロ超会議で話題になった、料理愛好家平野レミさんが考案された『しゃぶしゃぶチャーシュー丼の作り方』をご紹介します。
しゃぶしゃぶ用の豚バラ肉を使うことで短い時間でできると話題になったレシピです。

しゃぶしゃぶチャーシュー丼

材料　2人分

生姜　小さじ1
長ネギ　20g
にんにく　大さじ1
豚バラ薄切り肉　100g

紹興酒　100ml
砂糖　大さじ1.5
はちみつ　大さじ1.5
しょうゆ　大さじ3

温かいごはん　2杯分
温泉卵　2個
レタス　適量

作り方

1、生姜、ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

2、たれを作る。
鍋に紹興酒、はちみつ、砂糖、を加えて火にかけ煮たたせる。

3、2に1を加えて混ぜ合わせ、しょうゆを加える。

4、豚バラ薄切り肉を加えて火を通す。

5、器にごはんをよそい、レタスを乗せる。
そこに4を乗せ、温泉卵を乗せて完成です。

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