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平野レミさんのチャーシュー丼のレシピ。人生イロイロ超会議で話題。

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平野レミさんのレシピ。人生イロイロ超会議で話題。

TBS系列有田哲平と高嶋ちさ子の人生イロイロ超会議で話題になった、料理愛好家平野レミさんが考案された『しゃぶしゃぶチャーシュー丼の作り方』をご紹介します。
しゃぶしゃぶ用の豚バラ肉を使うことで短い時間でできると話題になったレシピです。

しゃぶしゃぶチャーシュー丼

材料 2人分

生姜 小さじ1
長ネギ 20g
にんにく 大さじ1
豚バラ薄切り肉 100g

紹興酒 100ml
砂糖 大さじ1.5
はちみつ 大さじ1.5
しょうゆ 大さじ3

温かいごはん 2杯分
温泉卵 2個
レタス 適量

作り方

1、生姜、ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

2、たれを作る。
鍋に紹興酒、はちみつ、砂糖、を加えて火にかけ煮たたせる。

3、2に1を加えて混ぜ合わせ、しょうゆを加える。

4、豚バラ薄切り肉を加えて火を通す。

5、器にごはんをよそい、レタスを乗せる。
そこに4を乗せ、温泉卵を乗せて完成です。

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