テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった『タイ風焼きそば、パッタイの作り方』をご紹介します。
米麺を使い、海老やピーナッツを使ったタイ料理のレシピです。
タイ風焼きそばパッタイ
材料 2人分
米麺 200ｇ
エビ 8尾
バターピーナッツ 20ｇ
干しエビ 12ｇ
もやし 1袋
青唐辛子 2本
にんにく（みじん切り） 1かけ
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/3
ナンプラー 大さじ1.5
オイスターソース 大さじ1
サラダ油 大さじ1.5
香菜・ライム 適量
作り方
1、米麺を袋の表示通りに戻す。
海老は尾を残して殻をむき、尾の先端を切り背開きする。
2、青唐辛子はヘタを取る。
小口切りにする。
3、香菜はザク切にする。
下のほうは細かめに！
4、オイスターソース、ナンプラー、砂糖、塩を混ぜ合わせる。
5、フライパンを熱してサラダ油を入れにんにく、青唐辛子を入れる。
干しエビは刻んで加え中火で炒める。
★干しエビを使うことで旨味と食感がアップする。
6、香りが出てきたら海老を加える。
海老に7割ほど火が通ったらもやしを加え強火で炒める。
7、熱湯に30分くらい浸して戻し水けをきった米麺を加え炒める。
合わせた調味料を加え炒める。
8、バターピーナッツは砕き、上に香菜と一緒にちらし完成！
是非作ってみてくださいね。
