削り節のだしがらふりかけのレシピ。NHKごごナマきわめびとで紹介。

3月15日のNHKごごナマ、助けてきわめびとで放送された「削り節のだしがらふりかけの作り方」をご紹介します。
だしを取った後の鰹節を活用した美味しい手作りふりかけです。
教えてくださるのはボルサリーノの関好江さんです。
是非作ってみてくださいね。

削り節のだしがらふりかけ

材料 2人分

水気を絞った鰹節のだしがら　30g
中辛の焼肉のたれ　大さじ1～2
白ごま　大さじ1/2

作り方

1、だしがらは不織布タイプのキッチンペーパーで挟み、水けをふき取る。

2、包丁で細かく刻む。

3、フライパンに移し、火にかける前に手でほぐす。

4、火にかけ、木べらで混ぜながら乾煎りする。

5、パラパラになってきたら焼肉のたれを加えて味付けをする。
全体にまんべんなくかけます。

こげないように5分程度炒る。

6、器に移し、白ごまを加えて完成です。

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