寄せ鍋のしめの卵雑炊の作り方。簡単にできる絶品レシピ。

簡単にできて美味しい【寄せ鍋のしめの卵雑炊の作り方】をご紹介します。

卵がふわふわに仕上がり、さらさらっと食べられる〆にぴったりなレシピです。

寄せ鍋を楽しんだ後に作るならこれがダントツでおすすめですよ。

鍋のしめの卵雑炊

つゆを少し多めで作る雑炊です。
ごはんを入れる段階では「ちょっと多いかな？」と思うと思いますが、出来上がってみるとちょうどよい仕上がりになります。

ただ好みに合わせて減らして作ってもらっても大丈夫です。

我が家では鍋を食べた後に400ml分つゆを取り分けて、残りのつゆで1回目の雑炊を作った後翌日に取り分けたつゆでこの卵雑炊を作ることもあります。

材料　2人分

冷ご飯　0.5合（約160～170g）
寄せ鍋のつゆ　400ml
卵　2個
小口切りにした万能ねぎ　適量
黒七味・七味唐辛子　お好みで

我が家ではこちらの寄せ鍋のレシピでつゆを作っています。
手に入りやすい材料で簡単に作れるのでおすすめです。

作り方

1、卵をボウルに割り入れ、フォークで溶く。
こうすることで白身が切れてうまく混ざり、きれいなふわふわに仕上がります。

2、冷ご飯をざるに入れ、水で洗いぬめりを取る。
その後水気を切る。

3、つゆを沸かし、2のごはんを入れる。

4、ご飯を入れたつゆが再沸騰したら卵液を流しいれ、つゆと卵が混ざらないようにしてスプーンで優しく2回ほど混ぜる。
火を止め、蓋をして20秒蒸らす。

5、器に盛り付け、小口切りにした万能ねぎを散らし完成です。
大人が食べる場合は食べる際に七味唐辛子をかけるのもおすすめです！
私はいつも黒七味をかけていますが最高に美味しいですよ。

鍋のつゆが足りないときに増やす継ぎ足し法

〆を作りたいのにつゆが足りなくなってしまった時におすすめの継ぎ足し方法をご紹介します。

寄せ鍋の場合はしょうゆか薄口しょうゆ、もしくはめんつゆを加えれば大丈夫です。
ストレートタイプのめんつゆの場合は2倍に薄めて使ってください。

ちなみに味噌味の場合は味噌ではなく酒を足すのがおすすめですよ。

子供たちにも大人気の雑炊です。

つゆの味で雑炊の味も決まるので、好きなつゆで作ると美味しくできますよ。

以上【寄せ鍋の〆の卵雑炊の作り方】のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。

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