LIFE.net

TVで話題のレシピを中心に、ダイエットや暮らしに役立つ情報をご紹介します。

レシピ・料理

-, , ,

寄せ鍋のしめの卵雑炊の作り方。あさイチで紹介で絶品レシピ。

寄せ鍋のしめに作りたい卵雑炊のレシピ

2月5日のNHKあさイチ、クイズとくもりで放送された「寄せ鍋のしめの卵雑炊」をご紹介します☆
鍋奉行として活躍されている料理研究家の方が教えてくれる、ベストなふわふわ極上卵雑炊です。

是非作ってみてくださいね。

スポンサーリンク

鍋のしめの卵雑炊

材料 2人分

冷ご飯 0.5合
寄せ鍋のつゆ 400ml
卵 2個
万能ねぎ 適量

作り方

1、冷ご飯をざるに入れ、水で洗いぬめりを取る。

2、つゆを沸かし、ごはんを入れる。

スポンサーリンク

3、卵をボウルに割り入れ、フォークで溶く。
こうすることで白身が切れてうまく混ざります。

4、卵液を流しいれ、つゆと卵が混ざらないようにしてスプーンで優しく混ぜる。
火を止め、蓋をして20秒蒸らす。

5、器に盛り付け、小口切りにした万能ねぎを散らし完成です。

鍋のつゆが足りないときに増やす継ぎ足し法

また、鍋を食べているときや〆を作りたいのにつゆが足りなくなってしまった時におすすめの継ぎ足し方法をご紹介します。

寄せ鍋の場合はしょうゆ、もしくはめんつゆを加えます。
ストレートタイプのめんつゆの場合は2倍に薄めて使ってください。

ちなみに味噌味の場合は味噌ではなく酒を足すのがおすすめです。

おすすめ関連記事

その他にも鍋のレシピを多数ご紹介しています。
是非併せてご覧ください。

こちらもおすすめです。

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

関連コンテンツユニット

-レシピ・料理
-, , ,