パン粉なしアジフライのレシピ。平野レミさんのいいおアジ。

料理愛好家の平野レミさんが考案された『パン粉なしアジフライの作り方』をご紹介します。

パン粉がない時でも美味しく作ることができるとテレビ番組で話題になった『いいおアジ』というレシピです。。
パン粉を切らしているときでも作れますよ。

ソースには、豆腐を使ったヘルシーなタルタルソースを使います。

是非作ってみてくださいね。

パンなしのアジフライ『いいおアジ』

材料　2人分

アジ　2匹（3枚おろし2匹分）
塩・こしょう　各少々（ハーブ塩がおすすめ）
小麦粉　大さじ4
水　大さじ4
揚げ油　適量

付け合わせの野菜　キャベツやレタス、ミニトマトなど
くし形に切ったレモン　適量

ヘルシータルタルソース

らっきょうの甘酢漬け　5～6個
軽く水きりをした木綿豆腐　100g
みじん切りたまねぎ　大さじ3
マヨネーズ　大さじ4
細ねぎ　適量

作り方

1、バットに3枚におろしたアジを並べ、塩こしょうで下味をつける。
小麦粉には水を加えとき、衣液にする。

2、アジを衣液にくぐらせる。

3、フライパンに揚げ油を1㎝深さ程度注ぎ、熱して揚げ焼きにする。
揚げ色がついたら取り出し油をきる。

4、ポリ袋の中にみじん切りにしたらっきょうの甘酢漬け、木綿豆腐、みじん切りにしたたまねぎ、マヨネーズ、小口切りにした細ネギを加えて混ぜ合わせタルタルソースを作る。

5、器に付け合わせの野菜、レモン、ミニトマトを盛り付ける。
アジフライを乗せて、タルタルソースをかけたら完成です。

実際に作ってみた感想

最後に実際に作ってみた感想をご紹介しますね。

揚げ焼きなので、ガッツリ揚げるよりは後片付けなどの処理が少なくて済みます。
パン粉のザクザク感が好きな方にはおすすめしない、そのため☆マイナス1。
パン粉の分カロリーと糖質は減らせるけれど、小麦粉の衣をつけて揚げるのでカロリーは高めです。

Nami

パン粉がない時のアイディアとしてとてもいいなと思いました。食べた感じもさくっとしていて、アジのジューシーさもちゃんとあり美味しかったです。豆腐のタルタルソースもおすすめ◎

以上『パン粉なしのアジフライの作り方』のご紹介でした。

パン粉を使いたくないときにも、是非作ってみてくださいね。

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