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秘密のケンミンショーのフライのレシピ。埼玉県の揚げないお好み焼き風。

秘密のケンミンショーのフライのレシピ。

3月14日の秘密のケンミンSHOWで放送された「フライの作り方」をご紹介します。
埼玉県で親しまれている、揚げ物ではない半分に折ったお好み焼き風の粉物レシピです。
是非作ってみてくださいね。

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埼玉県のフライ

材料

薄力粉 200g
水 400㏄
長ネギ ひとつまみ
豚こまぎれ肉 20g
生卵 1個
ソース
青のり
紅ショウガ

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作り方

1、ボウルに薄力粉を入れ、少しずつ水を加えて混ぜ合わせる。
混ぜすぎると生地が硬くなってしまうので注意してください。

2、フライパンに油を熱し、生地を流しいれる。
そこに小口切りにしたネギ、豚肉をトッピングする。
さらに生卵を1個割り入れる。

3、黄身をつぶし、その上に生地をさらにお玉で加える。
ひっくり返し、フライ返しでぎゅーぎゅー押し付けるようにして焼く。

4、またひっくり返す。

5、ソースを軽く塗って半分に折る。

6、ソースをたっぷりと上側に塗り、青のり、紅しょうがをのせて完成です。

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