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ふきのサラダのレシピ。あさイチで紹介、材料は3つだけ。

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ふきのサラダのレシピ。あさイチで紹介、材料は3つだけ。

春の山菜をおいしく食べられ少ない材料で簡単にできる『ふきのサラダの作り方』をご紹介します。
NHKあさイチ、みんな!ゴハンだよで話題になったレシピで、春が旬のふきを使ったサラダです。

料理研究家のMakoさんが考案されました。

食べ応えのあるメインになるおかずですよ。

ふきのサラダ

ふきのサラダのレシピ。あさイチで紹介、材料は3つだけ。

材料 作りやすい分量

ふきの茎の部分 2本分(約200g)
オリーブオイル 少々
塩 少々

作り方

1、ふきは皮をむいて、斜め薄切りにする。
ボウルに水をはり、そこに切ったそばからふきを入れていく。

ポイント

水に入れることで、色止めの効果があります。
またアクが出るので、アクを抜くためにも水に入れるようにしてください。

2、水が濁らなくなるまでなんどか水を変える。
水の色が濁らなくなったら、しっかりとふきが浸る量の水に10分間さらす。

ポイント


この時お米を研ぐような感じでさっと洗いながら水を替えます。
あまりごしごししてしまうと、ふきがバラバラになってしまうので、やさしく洗うのがポイントです。

3、10分たったらざるにあげ、キッチンペーパーで水気をふきとり、器に盛り付ける。
10分程度つけるとふきがくるんとなります。

ふきのサラダのレシピ。あさイチで紹介、材料は3つだけ。
仕上げにオリーブオイルと塩をかけ、完成です。

このレシピの実際の感想

最後にこのレシピの実際の感想をご紹介しますね。

管理人
セロリのような食感でパリパリ食べられるサラダです。ふきの苦みがほのかに感じられて、大人向けの味で美味しいです。
とてもみずみずしく、シャキシャキした食感が楽しいサラダ。

苦みがあるので、お子さんは食べられないかもしれません。
大人向けのサラダとしておすすめですよ。

少しでも参考になれば幸いです。

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