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ガッテン流絶品トーストの焼き方。食パンを美味しく焼く方法を紹介!

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砂糖がけチーズトーストの作り方。悪魔のトーストと話題のレシピ。

NHKガッテンで話題になった、オーブントースターでポップアップ式よりもおいしく焼く方法やおいしい冷凍保存の方法、トッピングトーストのレシピなどをご紹介します。

特にトースターでもさっくり焼ける方法は本当に美味しくて簡単なのでおすすめですよ。

日本の食パンは独特の製法で作られている!?

日本の食パンは独自の製法でつくられていて、通常1時間発酵のところを4時間発酵しています。
そのため酵母や乳酸菌の活動が生地を薄く伸ばし、パンのふんわり感を生み出しているんです。

高級オーブントースターに使われているグラファイトシートとは?

グラファイトシートははやぶさにも使われた特殊なシートで、熱伝導率がとてもいいのが特徴です。
最新型のオーブントースターにはこのシートが熱源として使われていて、パンを焼くと水分量が増えるんです!

短時間で加熱するため表面がかたまり、中の水分が抜けないんです。

もう1つのオーブンは水分を使い、理想的なサクフワに仕上げています。
どちらも仕組みがすごいですね~

今話題の高級オーブントースターはこちらです。

☆こちらははやぶさと同じ素材のシート「グラファイトシート」が熱源に使われているオーブンです。

つまり、これらと同じような仕組みを普通のトースターで再現することが出来れば、とってもおいしいポップアップ式に負けないものが作れるという事なんです!

耳を切るだけで絶品に

実はおいしく焼くための方法とは・・パンの耳を切るだけなんです!

耳をすべて切り落とし、一緒にトースターの中にいれ1分半焼きます。
すると耳ありの時に比べ、ずっと早く加熱されるんです。

耳が充分に加熱するのを妨げていたんですね~
耳も別で焼くためカリッと両面焼くことが出来ます。

この方法で焼くと、トースト中心部の水分量は高級トースターで焼いた方と同じになります!
カリフワのトーストがこんな簡単なひと手間で作れるなんてさすがガッテンですね。

1本売りパンの楽しみ方!

1本売りのパンを買った場合、横切りではなく縦切りにしてみるとモチモチの食感になるんです!

また食べきれない場合はその日に食べる分以外は買ってきてすぐ冷凍し、冷凍から焼くのがおすすめです。

冷凍する際はラップよりもアルミホイルで包むのが美味しく解凍できるポイントです。

この場合はトーストの温度を低めに設定して焼きます。
特にパン屋さんのパンは足が速いため切ったらすぐに食べるか冷凍してくださいね。

モンローが愛した極上トースト

マリリン・モンローが愛したトーストの焼き方がこちらです♪

1、パンを薄く切って低温でじっくりと加熱する。

2、水分がぬけカチカチになればOK!
トースターに入れ、表面が色づくまで焼く。
パリッとし、非常に香ばしいパンの香りで楽しむことが出来る。

トーストと一口に言っても本当に色々な楽しみ方があるんですね。
是非ガッテン流の焼き方やってみてくださいね。

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