ゴーヤの素揚げの作り方。わたごとで簡単！苦くないレシピも紹介。

簡単にできて美味しい【ゴーヤの素揚げの作り方】をご紹介します。

種とワタごと輪切りにしたレシピと、子供ももりもり食べられる薄切りにして苦みを抑え、チップス風にしたレシピの2パターンです。

ゴーヤは栄養価も豊富で、夏におすすめの副菜ですよ。

わた・種ごとで簡単！ゴーヤの素揚げ

ゴーヤは種とワタにも栄養が豊富に含まれています。

揚げると種はナッツのようなカリカリした食感になり、ワタは油を吸ってじゅわっとジューシーに楽しめるのでとても美味しいですよ。

除く手間もいらないのでより手軽になります。

材料　2人分

ゴーヤ　1/2本
揚げ油　適量

作り方

1、ゴーヤは種とわたを残した丸ごとのままで1㎝の輪切りにする。

2、鍋やフライパンに2㎝深さまで油を注ぎ、170度に熱して4分素揚げする。

3、取り出し、油をきって熱いうちに塩をまぶす。
器に盛り付け、完成です。

程よい苦みの美味しい素揚げを楽しむことが出来ます。

冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめですよ。

苦くない！子供向けゴーヤの素揚げ

もう1つは子供向きにおすすめな苦くない素揚げです。

こちらはカリカリ食感で、チップス風に楽しめるのでおやつにも。
我が家でも子供たちに大人気のメニューです。

材料　1人～2人分

ゴーヤ　1/2本
揚げ油　適量

作り方

1、ゴーヤは縦半分に切り、ワタと種をスプーンでしっかり取り除く。
ワタと種は160度で2分素揚げにすると美味しく食べることが出来ます。

2、ゴーヤは2㎜厚さに切り、ボウルに入れて塩を加え塩もみをして15分おく。

3、流水で洗い、水気をしっかりと切ってキッチンペーパーで丁寧に水気をふき取る。

4、170度の油で菜箸で触った感じがかりっとするまで素揚げにする。

5、取り出し、油をきって熱いうちに塩を軽くまぶしたら完成です。

我が家は子供もいるので、半分は種とワタごと分厚く、残りは子供用にチップスにして作り分けています。
どちらも美味しいのでおすすめです。

以上【ゴーヤの素揚げの作り方】のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。

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