ガッテンの白菜お好み焼きのレシピ。新食感！

NHKガッテン！（ためしてガッテン）で話題になった『白菜お好み焼きの作り方』をご紹介します。
キャベツを使うことが多いお好み焼きですが、白菜を使うことでまた違った美味しさにできるレシピです。

白菜の内側の、葉先の部分を使ってください。

実際に作ってみましたがとってもおいしくて、キャベツに負けず劣らずな仕上がりでしたよ。

白菜お好み焼き

レシピの分類：メインディッシュ
レシピの種類：日本料理

材料　2枚分

白菜の内側の葉先　1/2個分
お好み焼き粉　100g
水　150ml
サラダ油　大さじ1
お好み焼きソース・マヨネーズ・青のりなど　各適量

お好み焼き粉を手作りする場合

自宅に小麦粉しかなく、お好み焼き粉がない！というときは代わりの材料で手作りすることができます。

薄力粉　93g
ベーキングパウダー　4g
粉末和風だし　3g

上の材料を一緒にふるうだけです。
今回の分量100gに合わせて、合計100gになるようにしました。

粉末だしは市販の顆粒タイプでも、ミルサーなどで煮干しや鰹節、干ししいたけなどを粉末にして使ってもおいしいです。

レシピ動画

作り方をレシピ動画でもご紹介しています。
是非ご覧ください。

続いて画像とテキストでも作り方をご説明しますね。

作り方

1、今回使うのはこの白菜の内側の葉先です。
画像でいうと、内側の先端、黄色っぽくなっている部分ですね。

まず白菜は根元と葉先を分けるように半分に切る。

さらに内側の葉先を一口大のざく切りにする。

2、お好み焼き粉に水を加えてダマにならないように混ぜ合わせる。

3、白菜に少しずつ水で溶いたお好み焼き粉を加えて全体にからむように混ぜ合わせる。

4、フライパンにサラダ油を熱し、2を流し入れて焼く。
弱めの中火で片面ずつゆっくり焼く。

途中で何回かひっくり返し、中まで火を通す。
じっくり10分くらい焼きました。

4、焼けたらを取り出しお好み焼きソースを塗って完成です。
今回はマヨネーズと青のりもかけてみました。

切ってみると断面は白菜がぎっしり！
でもふわっとした仕上がりです。

出来立てがおいしいので、ぜひ温かいうちに。
冷めたら温めなおすのがおすすめです。

このレシピの感想

最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。

キャベツだと千切りにしますが、白菜の場合はざく切りでいいので簡単でした。

今回はシンプルに白菜だけだったので、豚玉なども作ってみたいです。

LIFE.net

キャベツより白菜がお値打ちな時はこれから白菜で作ろう、と思いました。

シャキッとした食感もありつつ、白菜の甘みがしっかり活きていておいしかったです。

子供ももりもり食べていました。

以上『白菜のお好み焼きの作り方』のご紹介でした。
シンプルな材料でできるので、是非作ってみてくださいね。

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