車麩の豚肉巻きのレシピ。あさイチで話題の角煮風の煮物。

更新日：2021年5月11日

NHKあさイチで話題になった『車麩と豚肉の煮物の作り方』をご紹介します。
戻した車麩を豚バラ肉で巻いて、煮た角煮風になるレシピです。

車麩は乾物なので、常備しておける食材としてストックしておくと便利ですよ。

車麩の豚肉巻き、角煮風煮物

車麩　4個　　
豚バラ肉の薄切り　8枚（150g）　　　
ネギ　1/2本　　
生姜の薄切り　1かけ分　　
赤唐辛子（種はのぞく）　1本

水　カップ1　　
顆粒チキンスープの素中華風　小さじ1/2　　
オイスターソース　小さじ2　　
しょうゆ　大さじ1　　
酒　大さじ2　　
砂糖　小さじ2　　
シナモンパウダー　少々　　

1、車麩は30分間水に漬けて戻し、水気を絞って半分に切る。
ねぎは長さを4等分に切り、縦に切り目を入れて外側と芯の部分に分ける。
外側は千切りにして5分水にさらして水気を切る。
芯は細切りにする。

2、戻した車麩に豚肉を巻いて、ようじで止める。

3、鍋に調味料を加えて沸かし、2を重ならないように並べ入れる。
ネギの芯の細切り、薄切り生姜、赤唐辛子を加える。
蓋を少しずらして乗せて、弱目の中火で約10分間煮る。

4、器に盛り付け、ネギの千切りを乗せて完成です。