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車麩の豚肉巻きのレシピ。あさイチで話題の角煮風の煮物。

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車麩の豚肉巻きの煮物のレシピ。あさイチで話題の角煮風。

NHKあさイチで話題になった『車麩と豚肉の煮物の作り方』をご紹介します。
戻した車麩を豚バラ肉で巻いて、煮た角煮風になるレシピです。

車麩は乾物なので、常備しておける食材としてストックしておくと便利ですよ。

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車麩の豚肉巻き、角煮風煮物

材料 2人分

車麩 4個  
豚バラ肉の薄切り 8枚(150g)   
ネギ 1/2本  
生姜の薄切り 1かけ分  
赤唐辛子(種はのぞく) 1本

調味料

水 カップ1  
顆粒チキンスープの素中華風 小さじ1/2  
オイスターソース 小さじ2  
しょうゆ 大さじ1  
酒 大さじ2  
砂糖 小さじ2  
シナモンパウダー 少々  

車麩はネットでも購入可能です。
厚釜焼き 車ふ 8枚×5袋

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作り方

1、車麩は30分間水に漬けて戻し、水気を絞って半分に切る。
ねぎは長さを4等分に切り、縦に切り目を入れて外側と芯の部分に分ける。
外側は千切りにして5分水にさらして水気を切る。
芯は細切りにする。

2、戻した車麩に豚肉を巻いて、ようじで止める。

3、鍋に調味料を加えて沸かし、2を重ならないように並べ入れる。
ネギの芯の細切り、薄切り生姜、赤唐辛子を加える。
蓋を少しずらして乗せて、弱目の中火で約10分間煮る。

4、器に盛り付け、ネギの千切りを乗せて完成です。

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