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男子ごはんのサバ缶クリームコロッケのレシピ。

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サバ缶クリームコロッケのレシピ。男子ごはんの。

テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった『サバ缶クリームコロッケの作り方』をご紹介します。
クリームコロッケの具にサバ缶を使った洋食として楽しめるレシピです。

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サバ缶クリームコロッケ

材料

鯖の水煮缶 1缶  
じゃがいも 500g   
玉ねぎ 50g  
バター 10g  
生クリーム 大さじ3  
塩 小さじ1/3  
黒こしょう 適量  
タイム 1枝  

細かいパン粉・揚げ油 適量  

バッター液

卵 1個  
薄力粉 大さじ3  
水 大さじ1/2  

仕上げ

千切りキャベツ・くし形レモン 適量  
中濃ソース 適量

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作り方

1、じゃがいもは皮をむき半分に切って水からゆでる。
竹串がすっと通ったらゆで汁を捨ててもう一度強火にかけて水分をしっかりと飛ばす。
ボウルに移し、熱いうちにみじん切りにした玉ねぎ、バターを加えてつぶす。
生クリーム、塩、黒こしょう、葉っぱだけをこそいだタイムを加えてよく混ぜる。

2、汁気を切ったサバを加えてほぐすように混ぜる。
バットに移して粗熱を取る。
冷蔵庫で冷やし固める。

3、卵、小麦粉、水を混ぜ合わせてバッター液を作る。
たねを20等分に分け、小判型に整える。
割れないように整えるのがポイントです。

バッター液をからめ、パン粉を付ける。

4、揚げ油を180度に熱し、きつね色に揚げる。
キャベツ、レモンと一緒に盛り付け、完成です。

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