メロンパントーストのレシピ。あさイチ流を超えるバター香るレシピ。

NHKあさイチで話題になった『メロンパントーストの作り方』をアレンジしてみました。

表面の生地がサクサクでとってもおいしいメロンパンですが、食パンを使ってベースの生地の代わりにするレシピです。
番組で紹介されていたものを作ってみたのですがサクサク＆カリカリ具合がイマイチだったのでアレンジして、特にクッキー生地にポイントを当てて作ってみました。

ようはあのクッキー生地がポイントなので、メロンパン本来の作り方をベースに作っています。

メロンパン風トーストの作り方

メロンパンを考えたときにふと頭に浮かんだのが『焼きたて!!ジャぱん』という漫画の中に出て来る作り方です。

焼きたて!!ジャぱんはパン職人の漫画なのですが、美味しそうなパンのアイディアやレシピがたくさん作中に出て来るんですね。
その中にメロンパンもあるのですが、パン生地とクッキー生地を分けて焼くというアイディアが出てきます。

メロンパンのクッキー生地を焦がさずにカリカリにするためには下のパンがイマイチになってしまうというのを解消するアイディアなのですがトーストで作る場合も同じでせっかくすでにできているパンの上にクッキー生地を乗せて焼くのですからカリカリサクサクに仕上げたい。

そこでクッキー生地は本来のメロンパンを作るときのものを使い、クッキーのようなサクサクな食感を目指して作ることを目的に試行錯誤してみました。

ベースはあさイチで話題になったものを参考にしていますが全く違うのでご注意ください。

材料　2枚分

薄力粉　130g
砂糖　40g
無塩バター　40g
溶き卵　1/2個分
グラニュー糖　20g（仕上げ）
バニラエッセンスかバニラオイル　数滴
食パン8枚切り　2枚

作り方

1、バターは室温に出して柔らかくしておく。
もしくは耐熱容器にバターを入れてふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで10秒加熱し柔らかくする。

2、ボウルに1のバターと砂糖を加えて泡だて器で白っぽくなるまでしっかりとすり混ぜる。
溶き卵、バニラエッセンスを加えてよく混ぜ合わせる。
薄力粉をふるってを加えてゴムベラでさっくりと混ぜる。
この時ひたすら1の字を描くように混ぜるのがポイント。
クッキー生地を作るときと同じように混ぜます。
粉っぽく、パラパラの生地になると思いますがそれで大丈夫です。
この後の工程でしっかりまとまります。

3、生地を2等分してまな板の上にラップを長めに出し、生地1個分を乗せる。
ラップで食パンサイズに整える。
この段階でちゃんと生地はまとまります。

バットなどに入れて冷蔵庫で30分寝かせる。

4、取り出したら全体にグラニュー糖をまぶす。

その後で包丁で生地を切ってしまわないように注意して格子状に線をつける。

5、食パンに生地を乗せる。

6、予熱した200度のオーブンで10分焼いたら完成です。
魚焼きグリルのグリルプレートでも焼くことができました。
5～10分くらいの間で様子を見ながら焼いてください。

厚みはこれくらい。
たっぷりサクサククッキー部分を楽しめます。

焼き立てはかなり熱々になるので、注意してください。
さくッと切り分けできるので、4等分くらいに切っても食べやすいです。

もう1つ、卵不使用で耳を切り落としてクッキー生地に混ぜて作る作り方もご紹介しています。

ぶっちゃけクッキー生地が美味しいので、クッキー生地だけ食べても美味しいです笑。
パンの厚みに対してクッキー生地の厚みが巻けていないほうが個人的には美味しいかな～と思うので、8枚切りを使いました。

クッキー生地はシート状にラップした状態なら冷凍保存も可能なので、多めに作って冷凍ストックしておくのも便利です。

以上『メロンパントーストの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。

おすすめ関連記事

当サイト『LIFE.net【ライフドットネット】』ではその他にもトーストのレシピをご紹介しています。
是非ご覧ください。