男子ごはんの肉じゃがの作り方。肉感たっぷり心平さんのレシピ。

更新日：2022年2月4日

男子ごはんで放送されたバレンタインの手料理にもおすすめな「肉感たっぷり肉じゃがの作り方」をご紹介します。
男性が喜ぶ、和食の定番お肉たっぷりの肉じゃがです。

基本となる作り方は栗原家の作り方だそうで、男性がより喜ぶようにお肉をたっぷりと使った心平さん流のレシピになっています。
豪華なので特別な時におすすめです。

また、しっかり煮込むほど味が染み込むため前日に作るのがベストです。
食べたい日の前日に是非作ってみてくださいね。

肉感たっぷり肉じゃが

調理時間	30分
調理器具	クッキングシート・鍋

すき焼き用牛肩ロース肉　400g　　
にんじん　1/2本（100g）　
じゃがいも　3～4個（610g）
玉ねぎ　3/4個　　
きぬさや（塩ゆでしたもの）　適量　

だし汁　300㏄　
しょうゆ　大さじ3.5
みりん　大さじ3.5　　
酒　大さじ1.5　
砂糖　大さじ1.5　

1、にんじんは皮をむき3㎝長さに切り、縦4～6等分に切る。
※栄養を残したい場合はむかずに使うのがおすすめです。

じゃがいもは皮をむき4～6等分に切って水にさらす。
玉ねぎは半分に切り、縦5㎜厚さに切る。
牛肉は食べやすく切る。

2、鍋に調味料を合わせ、砂糖をしっかりと溶かす。
にんじん、じゃがいも、玉ねぎの順に加えて牛肉を広げながら、つゆを付けながら乗せる。

クッキングシートの中央を丸く切り取り、落し蓋にする。
クッキングシートで落し蓋をして強めの中火にかける。

ぐつぐつしてきたらくっつかないように肉を時々返しながら、もう一度落し蓋をして強めの中火で12分間煮る。

蓋を取り、水分を飛ばしながら5分煮る。

3、器に盛り付け、きぬさやを添え完成です。
盛り付ける際にお肉はお肉だけで端に寄せて盛り付け、手前に野菜を盛り付けます。
境目にきぬさやを飾るときれいです。